Từng là món ăn dân dã ít người biết đến, giờ đây cù kỳ đen trở thành đặc sản “hiếm có khó tìm”, được tiêu thụ mạnh tại các nhà hàng hải sản lớn hoặc qua các thương lái phân phối khắp tỉnh thành.
Chẳng còn vị chua gắt như thuở còn xanh, những quả sấu ngả màu vàng ươm mang đến một trải nghiệm vị giác đầy nhung nhớ, níu chân thực khách bởi sự giao hòa tuyệt mỹ giữa độ giòn sần sật, vị chua thanh tao và chút ngọt lành êm dịu.
Được gieo trồng trên những sườn núi đá dốc đứng, na Chi Lăng (Lạng Sơn) khi vào mùa luôn được đánh giá cao nhờ chất lượng vượt trội.
Thoạt nhìn vẻ ngoài khá giống hạt dẻ nhưng loại quả này được nhận xét có vị ngọt thơm, ăn mềm, bở bùi hơn, là đặc sản riêng có của núi rừng Tây Bắc.
Từng là thứ rau dại mọc chen chúc trong luống khoai, bãi ngô hay góc vườn, rau dền cơm ngày nay lại được nhiều người săn lùng bởi hương vị mềm, ngọt và thanh mát.
Phần củ thường mọc thành cụm ngay dưới lòng đất, mang hình dáng thon dài, đầu nhọn, bên ngoài được bao bọc bởi lớp vảy mỏng màu nâu sẫm, ẩn chứa phần ruột trắng ngà tinh khôi.
Dù mang vẻ ngoài mộc mạc, mơ rừng Tây Bắc khi chín rộ lại dễ dàng chinh phục thực khách bởi hương thơm nồng nàn và vị ngọt thanh xen lẫn chút chua dịu.
Cá bống đá từ lâu đã được xem là một trong những sản vật đặc trưng và quý giá của các dòng suối miền núi Quảng Ngãi. Loài cá này, hay còn được người dân địa phương gọi là bống suối, mang hương vị ngon vượt trội so với các giống bống thông thường.
Gây thương nhớ bởi hương thơm dịu ngọt phảng phất hơi thở mùa thu, loại quả này có phần thịt mềm mọng, vị ngọt nhẹ đan xen chút chát mộc mạc.
Từ một loại quả mọc hoang gắn liền với những khu vườn quê, trái quách nay đã trở thành món đặc sản được nhiều người săn lùng mỗi khi vào mùa.
Loại quả này khi được thu hoạch lúc đủ độ già sẽ cho phần thịt mềm sệt, mang vị ngọt, béo và bùi. Nhiều thực khách nhận xét hương vị của nó có nét tương đồng với quả bơ chín, thậm chí gợi liên tưởng đến lớp kem béo ngậy trong những chiếc bánh gato.
Sở hữu cái tên khiến nhiều người phải e dè ngay từ lần đầu nghe thấy, thế nhưng loài cá bí ẩn trốn dưới những rạn san hô sâu ở Lý Sơn lại là một "cực phẩm" ẩm thực hiếm có.
Không còn mang vẻ ngoài xanh cứng hay vị chua gắt gỏng của ngày hè, thứ quả này khi khoác lên mình lớp áo vàng óng ả bỗng chốc trở thành cực phẩm.
Sở hữu sắc vàng cam bắt mắt cùng phần vỏ ửng hồng e ấp, mơ má đào không chỉ làm say lòng người bởi hương vị thơm ngon mà còn là nguồn cung cấp vitamin, chất chống oxy hóa dồi dào cho cơ thể.
Từng chỉ là thức quà mọc hoang dại ven bờ sông rạch, loại quả mang cái tên mộc mạc này đang khiến giới sành ăn lùng sục tò mò.
Loại quả nhỏ bé nhưng mang một hương vị rất riêng, mọng nước và lạ miệng với chút chua thanh đan xen vị ngọt dịu.
Người dân gọi đây là “lộc trời” vì chúng không nuôi được mà hoàn toàn sống tự nhiên, chỉ có thể tìm bắt trong những hốc đá, khe núi.
Loại trái cây này không chỉ gây tò mò bởi kích thước nhỏ bé, trạc bằng nắm tay người lớn, mà còn đầy sức hút nhờ hương vị độc đáo trải dài từ chua thanh đến ngọt thơm, đồng thời cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Không chỉ hấp dẫn về mặt ẩm thực, loại quả này còn được nhiều người yêu thích nhờ dồi dào vitamin C, chất xơ và các chất chống oxy hóa, mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe.
Đây không chỉ là thức quà vặt được đông đảo người tiêu dùng yêu thích mà còn là một nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe tim mạch và huyết áp, miễn là chúng ta biết cách sử dụng hợp lý.
Thường bị xem như loài cây dại mọc hoang ven đường tại nhiều vùng quê Việt Nam, thế nhưng chùm ngây lại được các quốc gia trên thế giới tôn vinh là "cây kỳ diệu".
Chỉ xuất hiện chớp nhoáng mỗi năm một lần khi con nước đục ngầu từ thượng nguồn đổ về, loài cá bé tẹo này đang khiến giới sành ăn chốn thị thành "đứng ngồi không yên", ráo riết săn lùng dù giá cả biến động từng ngày.
Sở hữu vị ngọt bùi tự nhiên cùng khả năng thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ hệ tiêu hóa cực tốt, củ dong riềng từ lâu đã được ví von như một loại "nhân sâm bình dân".
Toàn bộ cơ thể cá được cấu tạo từ một trục sụn mềm dẻo, phần đầu trông tựa như cá chạch hay lươn với những chiếc ria ngắn, còn đuôi thì bè ra. Chính ngoại hình kỳ dị này đã từng khiến chúng bị “chê” và ít được chú ý.
Thịt chúng được đánh giá là giàu đạm, xương mềm và có thể chế biến thành nhiều món ăn phong phú. Một trong những món phổ biến và được yêu thích nhất là canh chua lá me non.
Không giống nhiều loại cá có thể mua quanh năm, cá ngần chỉ có trong một mùa rất ngắn nên nếu bất giác thèm ăn, có tiền chưa chắc đã mua được.
Lý do loại rau dại mọc đầy biển này lại có giá “ngất ngưởng” là bởi rau đá hoàn toàn tự nhiên, không thể gieo trồng như các loại rau sản xuất công nghiệp khác.
Tại vùng đất Tây Ninh, có một loại đặc sản được mệnh danh là "hiếm có khó tìm", mang hương vị thơm ngon lạ miệng nhưng không phải ai cũng đủ can đảm để thưởng thức ngay lần đầu tiên bởi vẻ ngoài kém bắt mắt.
Nghe tên lạ tai nhưng loại cá này lại là món đặc sản được nhiều người sành ăn tìm kiếm nhờ hương vị độc đáo.
Đây là loài cá có giá trị kinh tế cao, được nhiều người sành ăn săn đón nhờ hương vị đặc trưng không thể lẫn vào đâu được.
