Đặc sản vùng biển Quảng Ngãi có tên kỳ dị, thương lái săn lùng mua giá cao

Một ngư dân trên đảo Lý Sơn, loài cá này sống chủ yếu ở các gành rạn san hô, đá ngầm, kiếm ăn theo đàn, bơi rất khỏe, tinh nhanh và thoắt ẩn thoắt hiện nên rất khó phát hiện, đánh bắt. Cũng chính vì đặc tính lanh lợi này mà người dân địa phương gọi chúng là cá tà ma.

Cá tà ma có thân dẹt với vô vàn vảy nhỏ li ti, chia làm hai loại là tà ma trắng và tà ma đen có lớp vảy màu nâu đen đậm hơn.

Hình dáng bên ngoài của chúng rất giống cá rô phi nước ngọt cỡ lớn, nếu không phải người dân miền biển thì thoạt nhìn sẽ rất dễ nhầm lẫn hai loại cá này.

Loài cá này xuất hiện ở một số vùng biển nước ta nhưng phổ biến nhất tại đảo Lý Sơn, tỉnh Quảng Ngãi. Được xem là đặc sản của đảo nên ngư dân đánh bắt tới đâu, thương lái đều thu mua hết tới đó với giá cao.

Hiện cá tà ma được bán ở các nhà hàng và đại lý hải sản khu vực miền Trung, miền Nam với giá từ 270.000 đến 400.000 đồng/kg nhưng không dễ mua. Nếu tìm kiếm trên chợ mạng, thực khách cũng hiếm thấy bài đăng bán loại cá này.

Trước đây, cá tà ma vốn chỉ gắn với bữa cơm thường ngày của người dân đảo Lý Sơn. Khi du lịch địa phương phát triển, loài cá này được nhiều người biết đến và trở thành món đặc sản nổi tiếng, được ưu tiên lựa chọn trong thực đơn các nhà hàng, quán ăn. Thịt cá sau khi chế biến có độ dai, ngọt và phần lườn béo, theo Tri thức & Cuộc sống.

Mùa hè, người dân thường mang cá đi nấu canh hẹ, canh chua, nấu lẩu hoặc cháo. Vào mùa đông, cá thường được nướng để vừa thổi vừa ăn, hoặc tách riêng phần thịt chấm cùng đĩa nước mắm nguyên chất. Riêng dạ dày và ruột cá khi kết hợp với hành củ sẽ chế biến được thành một món ăn khác cực kỳ lạ miệng.

Nếu tới Lý Sơn du lịch vào mùa hè, du khách nên dậy sớm để vừa đón bình minh trên đảo, vừa ghé tham quan chợ cá địa phương. Khu chợ không chỉ là nơi mua bán hải sản tươi rói, mà còn là địa điểm để du khách thưởng lãm những món quà đại dương hiếm thấy với màu sắc sặc sỡ như cá mú đỏ, cá bã trầu hay cá dìa bông.