Sở hữu phần cùi dày, dẻo mềm cùng vị bùi béo đặc trưng, loại quả đặc sản này chính là linh hồn làm nên sức hấp dẫn khó cưỡng cho những món ăn dân dã như trám om thịt đậm đà hay xôi trám thơm lừng.
Sở hữu hình dáng và lớp cơm mọng nước gợi liên tưởng đến trái mãng cầu hay quả na, chùm bát từng là thứ quả mọc dại quen thuộc ở miền Tây nay bỗng trở thành đặc sản được lùng mua trên chợ mạng.
Thoạt nhìn vẻ ngoài khá giống hạt dẻ nhưng loại quả này được nhận xét có vị ngọt thơm, ăn mềm, bở bùi hơn, là đặc sản riêng có của núi rừng Tây Bắc.
Phần củ thường mọc thành cụm ngay dưới lòng đất, mang hình dáng thon dài, đầu nhọn, bên ngoài được bao bọc bởi lớp vảy mỏng màu nâu sẫm, ẩn chứa phần ruột trắng ngà tinh khôi.
Người dân gọi đây là “lộc trời” vì chúng không nuôi được mà hoàn toàn sống tự nhiên, chỉ có thể tìm bắt trong những hốc đá, khe núi.
Từng bị xem là loài nấm dại mọc hoang trong rừng, ít ai ngờ nấm bụng dê lại trở thành đặc sản quý hiếm được giới ẩm thực thế giới săn lùng với giá lên tới 13 triệu đồng/kg.
Một cặp dưa lưới Yubari - biểu tượng nông sản cao cấp của Nhật Bản - đã gây xôn xao khi chốt mức giá kỷ lục 5,8 triệu yên (hơn 958 triệu đồng) ngay trong phiên đấu giá đầu mùa.
Chỉ lộ diện chớp nhoáng sau những cơn mưa rào mùa hạ hoặc chớm thu, loài côn trùng đen bóng này hiện có mức giá đắt đỏ lên tới hơn 3 triệu đồng/kg nhưng luôn trong tình trạng có tiền cũng khó mua.
Sau khi bão số 1 tan, lượng lớn hải sản tự nhiên bị sóng to gió lớn đẩy dưới cát sâu lên và dạt vào bãi biển Trà Cổ (phường Móng Cái 1, tỉnh Quảng Ninh). Dọc theo bờ biển, đủ loại ngao, sò huyết, ốc điếu, bàn mai... nằm la liệt.
Sở hữu phần thịt ngọt, chắc nịch cùng những biến tấu dân dã gây nghiện, cá nục đã nhanh chóng trở thành món quà quê "cháy hàng", khiến bất cứ ai nếm thử một lần cũng quyết tìm mua bằng được vài ký để xách về.
Dù sở hữu vẻ ngoài đen sẫm lạ mắt và có phần "khó gần" khiến nhiều người e dè, trứng bắc thảo thực chất lại ẩn chứa một thế giới dinh dưỡng phong phú.
Sở hữu vị ngọt bùi tự nhiên cùng khả năng thanh nhiệt, giải độc và hỗ trợ hệ tiêu hóa cực tốt, củ dong riềng từ lâu đã được ví von như một loại "nhân sâm bình dân".
Toàn bộ cơ thể cá được cấu tạo từ một trục sụn mềm dẻo, phần đầu trông tựa như cá chạch hay lươn với những chiếc ria ngắn, còn đuôi thì bè ra. Chính ngoại hình kỳ dị này đã từng khiến chúng bị “chê” và ít được chú ý.
Ẩn sau lớp vỏ xù xì mộc mạc là phần ruột tím ngắt, bùi béo không chỉ làm say lòng thực khách mà còn chứa đựng hàm lượng anthocyanin dồi dào – một chất chống oxy hóa tuyệt vời mang lại vô vàn lợi ích cho sức khỏe.
Từ một loài hải sản từng bị bỏ qua dưới đáy biển sâu, ốc vòi voi đã thực hiện một cú “lội ngược dòng” đầy ngoạn mục để trở thành món ăn xa xỉ, khiến nhiều thực khách thượng lưu sẵn sàng chi khoản tiền lớn chỉ để nếm thử một lần.
Thịt chúng được đánh giá là giàu đạm, xương mềm và có thể chế biến thành nhiều món ăn phong phú. Một trong những món phổ biến và được yêu thích nhất là canh chua lá me non.
Đây là loại cá xuất hiện nhiều ở các vùng biển Việt Nam, nhưng theo kinh nghiệm của ngư dân, cá nhồng đánh bắt quanh đảo Phú Quốc có chất lượng vượt trội nhờ môi trường biển ổn định, độ mặn phù hợp và nguồn thức ăn tự nhiên dồi dào.
Dù có mức giá thuộc hàng cao nhất trong các loại cá nước ngọt, loài cá này vẫn được nhiều người săn tìm nhờ thịt ngon, ít xương, vị ngọt tự nhiên và gắn liền với những món ăn trứ danh của miền sông nước.
Là đặc sản nổi tiếng tại các vùng biển miền Trung và miền Nam nước ta, tôm mũ ni sở hữu vẻ ngoài khác lạ nhưng lại là sản vật vô cùng được ưa chuộng. Loại tôm này hút khách thưởng thức nhờ phần thịt trắng dai, mang vị ngọt dịu tự nhiên đặc trưng.
Dẫu hương vị của loại rau này có phần kén người ăn trong lần đầu nếm thử, nhưng một khi đã dần làm quen, thực khách rất dễ bị "nghiện" cái nét phong vị độc đáo này.
Lý do loại rau dại mọc đầy biển này lại có giá “ngất ngưởng” là bởi rau đá hoàn toàn tự nhiên, không thể gieo trồng như các loại rau sản xuất công nghiệp khác.
Trong ký ức của những người con lớn lên nơi dải đất ven biển, có một loại nguyên liệu nhỏ bé nhưng lại là linh hồn của biết bao bữa cơm gia đình ấm áp, đó chính là con moi, hay còn được gọi với cái tên thân thuộc là tép biển.
Một loại quả với vị chua ngọt hấp dẫn đặc trưng đã nhanh chóng trở thành hiện tượng ẩm thực thành phố chỉ trong vài năm gần đây, khiến ai nếm thử cũng đều ấn tượng.
Dù có giá trị cao nhưng trong quá khứ, loại cây này từng bị lãng quên, quả chín rụng đầy gốc mà ít ai đoái hoài tới.
Loài đặc sản bình dân này không chỉ mang lại nguồn thu nhập ổn định cho gia chủ mà còn đang được nhân rộng, mở ra hướng đi mới cho nhiều hộ dân địa phương.
Nấm chẹo – một loại nấm rừng độc đáo chỉ mọc vào ban đêm và sẽ biến mất chỉ sau vài giờ. Nấm chẹo được ví như “vàng đỏ” của rừng xanh, với mức giá có lúc chạm ngưỡng cả triệu đồng mỗi kg.
Nghe tên lạ tai nhưng loại cá này lại là món đặc sản được nhiều người sành ăn tìm kiếm nhờ hương vị độc đáo.
Với khả năng di chuyển trên cạn đáng kinh ngạc và chất thịt được ví như "gà đồng" vì độ dai, ngọt tự nhiên, cá thòi lòi đã từ một sinh vật kỳ thú trở thành món ngon nức tiếng.
Từ một loại thực phẩm dân dã, dún đá ngày nay đã trở thành đặc sản lạ miệng, níu chân du khách mỗi khi có dịp ghé thăm vùng đất Cố đô.
Từ một loại cỏ dại không ai ngó ngàng, cây mã đề bỗng trở thành "vàng xanh" được săn đón trên chợ mạng.
