Cây tầm bóp, hay còn được biết đến với các tên gọi như bôm bốp, cây đèn lồng, thù lù cạnh (tên khoa học là Physalis angulata), vốn là một loài cây thân thảo thường mọc hoang dại trong vườn nhà. Cây ưa sống trong môi trường đất ẩm, có chiều cao trung bình từ 30 đến 50 cm với nhiều cành rủ xuống. Đặc điểm nhận dạng của cây là những chiếc lá màu xanh lục, hình tim, dài khoảng 3 đến 15 cm với phần viền có răng cưa không đều.
Trước đây, tầm bóp mọc dại khắp nơi nhưng ít ai chú ý đến giá trị ẩm thực của chúng. Theo lời kể của những thế hệ đi trước, loài cây này từng là thứ rau "cứu đói" gắn bó với bộ đội và nhân dân trong những năm tháng gian khổ. Nếu như ở khu vực đồng bằng, tầm bóp vẫn còn khá xa lạ thì đối với người dân miền núi, đây lại là một loại rau ăn thường ngày vô cùng quen thuộc.
Phần lá và ngọn non của cây tầm bóp có thể được biến tấu thành nhiều món ăn dân dã mà hấp dẫn như luộc chấm mắm, xào tỏi, xào thịt bò hay nấu canh cùng các loại rau rừng khác.
Từ một loài cây mọc hoang, rau tầm bóp giờ đây đã vươn mình trở thành một thức đặc sản nổi tiếng tại các thành phố lớn, được nhiều người tìm mua về thưởng thức. Ảnh: Tri thức & Cuộc sống
Chia sẻ về hương vị của loài cây này, Tri thức & Cuộc sống dẫn lời bạn Hạnh An (trú tại Mộc Châu) cho biết, thứ rau dại này khi mới ăn sẽ mang lại cảm giác hơi đắng nhẹ, nhưng càng nhai kỹ sẽ càng cảm nhận được vị ngọt thanh đọng lại nơi cuống lưỡi. Khí hậu ôn hòa cùng những giọt sương tinh khiết của núi rừng Mộc Châu dường như đã giúp rau tầm bóp nơi đây trở nên non mọng, mướt mát và đậm vị hơn hẳn.
Từ một loài cây mọc hoang, rau tầm bóp giờ đây đã vươn mình trở thành một thức đặc sản nổi tiếng tại các thành phố lớn, được nhiều người tìm mua về thưởng thức. Nắm bắt nhu cầu này, nhiều hộ dân tại Mộc Châu đã mạnh dạn mở rộng mô hình trồng tầm bóp thương phẩm, cung cấp ra thị trường với mức giá khoảng 70.000 đồng/kg.
Sự phổ biến của tầm bóp hiện nay còn thể hiện qua việc chúng xuất hiện rộng rãi trên các chợ mạng mỗi khi vào mùa. Tại nhiều nhà hàng và quán ăn, các món chế biến từ lá và ngọn non của cây đã được đưa vào thực đơn chính thức để chiêu đãi thực khách, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo: đắng nhẹ, thanh và mát. Không chỉ dùng làm rau, phần quả chín của cây cũng có thể ăn trực tiếp với vị chua chua, ngọt ngọt rất lạ miệng.
Ngoài giá trị ẩm thực, nhờ sở hữu hình dáng quả tựa như chiếc đèn lồng nhỏ xinh xắn cùng màu sắc bắt mắt, cây tầm bóp còn được nhiều gia đình ưa chuộng trồng làm cây cảnh trong nhà. Vẻ đẹp mộc mạc của loài cây này không chỉ điểm tô cho không gian sống thêm phần tươi mới mà còn mang lại cảm giác thư thái, tràn đầy sinh lực để bắt đầu một ngày làm việc hiệu quả.
Phần lá và ngọn non của cây tầm bóp có thể được biến tấu thành nhiều món ăn dân dã. Ảnh: Tri thức & Cuộc sống
Tuy nhiên, VietNamnet dẫn lời bác sĩ Bùi Thanh Hoài, Khoa Y học cổ truyền, Bệnh viện 19/8 (Bộ Công an) cũng đặc biệt lưu ý về nguy cơ nhầm lẫn khi sử dụng rau. Cây tầm bóp rất dễ bị nhầm với cây lu lu đực - một loài cây mọc hoang khá phổ biến, có hình dáng gần giống nhưng lại chứa chất độc solanin. Nếu sử dụng nhầm lu lu đực làm thực phẩm hoặc thuốc có thể gây ngộ độc, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Các chuyên gia nhấn mạnh, dù được đánh giá là dược liệu lành tính, việc sử dụng tầm bóp cũng không nên tùy tiện hay lạm dụng.
“Người dùng cần theo dõi phản ứng của cơ thể; nếu sau khi ăn hoặc dùng làm thuốc xuất hiện các biểu hiện bất thường như buồn nôn, khó thở, tức ngực, nổi mẩn ngứa… cần ngừng sử dụng ngay. Đặc biệt, một số đối tượng không nên dùng tầm bóp, bao gồm phụ nữ mang thai, phụ nữ đang cho con bú. Việc sử dụng làm thuốc nên có sự tư vấn của thầy thuốc để đảm bảo an toàn”, bác sĩ Hoài lưu ý.
