Nguyên liệu:
- 300g thịt bò thăn
- 200g cải bó xôi
- 2 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu, đường
Nguyên liệu cần có. Ảnh minh họa
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với 1/2 phần tỏi băm, 1/2 phần hành tím băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê đường trong khoảng 15 phút.
- Cải bó xôi nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, để ráo nước.
- Đun nóng 1 thìa canh dầu ăn, cho phần tỏi và hành tím băm còn lại vào phi thơm.
- Cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt chín tái thì tắt bếp, gắp ra đĩa.
- Cho thêm 1 thìa canh dầu ăn vào chảo, cho cải bó xôi vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
- Nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước mắm, đảo đều cho cải chín tới thì tắt bếp.
- Cho cải bó xôi ra đĩa, xếp thịt bò lên trên. Rắc thêm chút tiêu và thưởng thức.
Thịt bò xào cải bó xôi là món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt bò, vị thanh mát của cải bó xôi cùng màu xanh bắt mắt. Ảnh minh họa
Mẹo nhỏ:
- Để thịt bò mềm ngon, bạn có thể ướp thịt với một chút dầu ăn hoặc baking soda.
- Nên xào thịt bò trên lửa lớn để thịt không bị dai.
- Xào cải bó xôi nhanh tay để cải giữ được màu xanh đẹp mắt và không bị nát.
