Hạt dẻ là món ăn khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt vào mùa đông. Không chỉ thơm ngon, hạt dẻ còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nếu không biết cách ăn và kết hợp đúng, hạt dẻ có thể gây ra những tác hại không ngờ.
Trang Đời sống & Pháp luật chỉ bạn những "đại kỵ" khi ăn hạt dẻ để bảo vệ sức khỏe của bạn.
1. Không nên ăn quá nhiều hạt dẻ
Táo bón, khó tiêu: Hạt dẻ chứa nhiều tinh bột nhưng lại ít chất xơ, ăn quá nhiều dễ gây nóng trong, táo bón, đầy bụng, khó tiêu.
Tăng cân: Hàm lượng calo trong hạt dẻ khá cao, nếu ăn quá nhiều và không vận động đủ có thể dẫn đến tăng cân.
2. Tránh kết hợp hạt dẻ với một số thực phẩm
Đậu phụ: Sự kết hợp giữa axit oxalic trong hạt dẻ và magie, canxi trong đậu phụ tạo thành các chất kết tủa gây khó hấp thụ canxi, tăng nguy cơ sỏi thận.
Thịt bò: Vitamin trong hạt dẻ dễ phản ứng với các nguyên tố vi lượng trong thịt bò, làm giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai. Ăn cùng nhau có thể gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí nôn mửa.
Những "đại kỵ" khi ăn hạt dẻ, nhất định phải nhớ. Ảnh minh họa
Thịt cừu: Tương tự như thịt bò, thịt cừu cũng không nên ăn cùng hạt dẻ do các nguyên tố vi lượng trong thịt cừu có thể tương tác với vitamin C trong hạt dẻ, phá hủy giá trị dinh dưỡng của cả hai.
Hạnh nhân: Hạt hạnh nhân chứa nhiều chất béo, dễ gây tiêu chảy, không nên ăn cùng hạt dẻ, đặc biệt là với người có vấn đề về tiêu hóa.
3. Lưu ý với một số đối tượng đặc biệt
Người bị tiểu đường: Hạt dẻ chứa nhiều tinh bột, có thể làm tăng đường huyết nhanh chóng, không tốt cho người bị tiểu đường.
Người bị cảm, sốt rét, kiết lỵ: Những người đang bị bệnh hoặc mới ốm dậy nên hạn chế ăn hạt dẻ để tránh làm tình trạng bệnh nặng thêm.
Phụ nữ sau sinh: Cơ thể phụ nữ sau sinh còn yếu, ăn nhiều hạt dẻ có thể gây khó tiêu, táo bón.
4. Chọn và chế biến hạt dẻ đúng cách
Chọn hạt dẻ tươi, không bị mốc: Hạt dẻ bị mốc có thể chứa độc tố gây hại cho sức khỏe.
Không thêm đường khi chế biến: Khi rang hoặc nướng hạt dẻ ở nhiệt độ cao, việc thêm đường có thể tạo ra các chất không tốt cho sức khỏe.
Nên luộc hoặc hầm hạt dẻ: Đây là cách chế biến tốt nhất để giữ được tối đa dưỡng chất và tránh các tác hại không mong muốn.
Hạt dẻ là một món ăn ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên cần ăn đúng cách và đúng liều lượng để tránh những tác hại không mong muốn cho sức khỏe. Hãy ghi nhớ những "đại kỵ" khi ăn hạt dẻ và thưởng thức món ăn này một cách an toàn, lành mạnh.
