+Aa-
Zalo

Ăn cua đồng đực hay cái bổ dưỡng hơn?

(ĐS&PL) - Cua đồng là món ăn dân dã, quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao.

Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn không biết nên ăn cua đồng đực hay cái thì bổ dưỡng hơn. Dưới đây là câu trả lời:

Theo Đông y, cua đồng có vị mặn, mùi tanh, tính lạnh, có tác dụng tán huyết, bổ gân cốt và khớp xương. Vì vậy, cả cua đực và cua cái đều giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, không cần thiết phải quá khắt khe trong việc lựa chọn.

Cua cái thường có yếm lớn hơn và chứa nhiều gạch, trong khi cua đực có càng to và nhiều thịt hơn. Ảnh minh họa

Cua cái thường có yếm lớn hơn và chứa nhiều gạch, trong khi cua đực có càng to và nhiều thịt hơn. Ảnh minh họa

Trong thực tế, cua cái thường có yếm lớn hơn và chứa nhiều gạch, trong khi cua đực có càng to và nhiều thịt hơn. Tùy thuộc vào mục đích sử dụng, người dùng có thể lựa chọn loại cua phù hợp để chế biến món ăn. Quan trọng nhất là cua phải tươi ngon, không có mùi hôi, đầy đủ càng và chân, còn sống và khỏe mạnh. Nên tránh chọn cua quá to hoặc quá nhỏ, và đặc biệt không mua cua đã chết.

Tuy nhiên, do cua đồng sống ở khe núi, kênh, rạch và bờ ruộng, chúng có thể chứa nhiều vắt, đỉa, giun sán gây bệnh cho con người. Hiện nay, nhiều người có xu hướng mua cua đồng đã xay sẵn ở chợ hoặc đặt hàng qua internet để tiết kiệm thời gian sơ chế. Đây là một thói quen không tốt, vì nó làm tăng nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Đối với cua đã được chế biến sẵn ở chợ hoặc bán qua mạng mà không rõ nguồn gốc, người bán có thể trộn lẫn cua sống và cua chết. Hơn nữa, nếu quá trình sơ chế cẩu thả, rất dễ sót lại ký sinh trùng như sán, thậm chí là cả đỉa bên trong cua, điều này vô cùng nguy hiểm.

Nếu ngại tự làm, tốt nhất người nội trợ nên trực tiếp lựa chọn cua tại chỗ và giám sát quá trình sơ chế, xay cua của người bán. Cua sau khi chết sẽ sản sinh ra độc tố có tên acid amin histidine, có thể gây độc, khiến người ăn bị đau bụng, nôn mửa, thậm chí ngộ độc nghiêm trọng. Lượng độc tố này sẽ tăng lên theo thời gian cua chết. Nếu ăn phải cua chết mà không được chế biến kỹ càng, nguy cơ ngộ độc cấp tính là rất cao.

Cua đồng là một món ăn bổ dưỡng, giúp giải nhiệt trong mùa hè, đặc biệt khi kết hợp với một số loại rau như rau đay, mướp, mùng tơi, rau ngót để nấu canh. Tuy nhiên, đây cũng là loại thực phẩm không phải ai cũng ăn được, đặc biệt là những người bị dị ứng với hải sản. Trong trường hợp bị dị ứng, người ăn có thể phải nhập viện cấp cứu.

Phụ nữ mang thai nên tránh ăn cua đồng. Cua đồng có tính hàn, do đó những người thường xuyên bị nhiễm lạnh, trúng gió, đặc biệt là người bị ho hen và cảm cúm không nên ăn. Ngoài ra, những người bị tiêu chảy, huyết áp cao, bệnh tim mạch, gout, hoặc có cơ địa dị ứng cũng cần hạn chế sử dụng cua đồng.

Link bài gốcLấy link
https://doisongphapluat.nguoiduatin.vn/an-cua-ong-uc-hay-cai-bo-duong-hon-a503628.html
Sự kiện: Đời sống 24h
Zalo

Cảm ơn bạn đã quan tâm đến nội dung trên.

Hãy tặng sao để tiếp thêm động lực cho tác giả có những bài viết hay hơn nữa.

Đã tặng:
Tặng quà tác giả

Bổ ích

Xúc động

Sáng tạo

Độc đáo
BÌNH LUẬN
Bình luận sẽ được xét duyệt trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu.
Tin liên quan
Tin cùng chuyên mục
Chinh phục Pha Luông những ngày

Chinh phục Pha Luông những ngày "mưa xa khơi"

Ăn - Chơi16:00 28/03/2025

Hành trình chinh phục Pha Luông vào những ngày "mưa xa khơi" không chỉ là thử thách thể lực mà còn là một trải nghiệm đầy cảm xúc, mang đến những kỷ niệm khó quên.

Ăn ốc có nên bỏ đuôi?

Ăn ốc có nên bỏ đuôi?

Ăn - Chơi12:35 28/03/2025

Phần đuôi ốc chứa nhiều chất bẩn, không tốt đối với hệ tiêu hóa, vì thế bạn nên bỏ phần này khi ăn ốc.

Nổi bật trong ngày
Chinh phục Pha Luông những ngày

Chinh phục Pha Luông những ngày "mưa xa khơi"

Ăn - Chơi16:00 28/03/2025

Hành trình chinh phục Pha Luông vào những ngày "mưa xa khơi" không chỉ là thử thách thể lực mà còn là một trải nghiệm đầy cảm xúc, mang đến những kỷ niệm khó quên.

Mẹo bóc vỏ hành củ không bị cay mắt

Mẹo bóc vỏ hành củ không bị cay mắt

Sức khoẻ - Làm đẹp15:35 28/03/2025

Khi sơ chế bóc vỏ hành muối dưa nhiều người bị tình trạng ''nước mắt ngắn dài''. Vậy, làm thế bào bóc vỏ hành củ không bị cay mắt?

Khi xảy ra động đất, cần làm gì?

Khi xảy ra động đất, cần làm gì?

Sức khoẻ - Làm đẹp14:46 28/03/2025

Hiểu biết về động đất và những biện pháp phòng tránh là cơ sở đầu tiên giúp giảm thiểu những thiệt hại khi thảm họa này xảy ra.

Bỏ hai chai nước vào máy giặt có tác dụng gì?

Bỏ hai chai nước vào máy giặt có tác dụng gì?

Gia đình - Tình yêu14:45 28/03/2025

Bỏ hai chai nước vào máy giặt là một mẹo hữu ích giúp tăng hiệu quả làm sạch của máy, hạn chế tình trạng quần áo bị nhăn nhúm hoặc thắt nút lại với nhau.

Lãi suất LIBOR là gì?

Lãi suất LIBOR là gì?

Thị trường - Đầu tư14:28 28/03/2025

Hiểu một cách đơn giản, LIBOR là mức lãi suất mà các ngân hàng lớn trên thế giới sẵn sàng cho nhau vay vốn.

Kon Tum xảy ra động đất 3.0 độ

Kon Tum xảy ra động đất 3.0 độ

Tin trong nước13:53 28/03/2025

Trận động đất 3.0 độ trên địa bàn huyện Kon Plông (tỉnh Kon Tum) xảy ra trước trận động đất mạnh hơn 7 độ ở Myanmar chỉ khoảng 30 phút.