Theo Tri Thức & Cuộc sống, rau móp là loại cây hoang dã thường mọc nơi vườn rậm, bờ bãi ven sông, chỗ đất ẩm thấp, nhiều nhất ở các triền sông Đông Nam Bộ. Trước đây, thời còn nghèo khó, người dân vùng sông nước hái rau móp gai về để ăn "cứu đói", hoặc thứ rau dại này được hái cho lợn ăn.
Từ rau móp gai có thể chế biến thành nhiều món như ăn sống, bóp gỏi, luộc, xào, nấu canh chua, nhúng lẩu, hoặc muối chua, làm kim chi... Vào dịp Tết, món móp gai muối chua hay kim chi từ móp gai luôn trong tình trạng "cháy" hàng.
Trên chợ mạng và một số cửa hàng bán các loại rau đặc sản, rau móp muối chua được rao bán với giá 50.000-80.000 đồng/hũ (khoảng 1-1,3kg). Người bán giới thiệu rau móp muối chua có thể xào tỏi, xào thịt bò, bóp gỏi gà, gỏi tôm, nấu canh chua..., nếu bảo quản trong tủ lạnh thì ăn được trong vòng 2 tuần. Ngoài dưa rau móp, rau móp tươi cũng được bán với giá khoảng 35.000-45.000 đồng/kg.
Công dụng của rau móp gai
Bảo vệ và tăng cường chức năng gan
Các hoạt chất sinh học có trong móp gai, bao gồm các flavonoid, saponin và glycoside, đã được chứng minh có khả năng chống viêm và giảm thiểu tổn thương gan do virus viêm gan B và C gây ra.
Không chỉ dừng lại ở đó, móp gai còn đóng vai trò như một "người bạn đồng hành" đắc lực cho gan, giúp tăng cường chức năng gan và thúc đẩy quá trình đào thải độc tố ra khỏi cơ thể một cách hiệu quả. Điều này có ý nghĩa đặc biệt quan trọng đối với những người thường xuyên tiếp xúc với các yếu tố độc hại như rượu bia, thuốc lá hay môi trường ô nhiễm.
Việc sử dụng mướp gai thường xuyên trong chế độ ăn uống hoặc dưới dạng các sản phẩm hỗ trợ từ móp gai còn có thể làm chậm quá trình xơ hóa gan, một biến chứng nguy hiểm có thể dẫn đến suy gan và ung thư gan.
Cải thiện hệ tiêu hóa
Với hàm lượng chất xơ dồi dào, móp gai hoạt động như một "chiếc chổi" quét sạch đường ruột, giúp nhuận tràng, kích thích tiêu hóa và là giải pháp hữu hiệu cho những ai đang gặp vấn đề táo bón.
Bên cạnh đó, nếu bạn đang đối mặt với những cơn đau dạ dày khó chịu, móp gai cũng có thể là "cứu cánh" cho bạn. Các hoạt chất chống viêm tự nhiên trong móp gai có tác dụng làm dịu niêm mạc dạ dày, giảm đau và mang lại cảm giác thoải mái hơn cho hệ tiêu hóa.
Tăng cường miễn dịch
Móp gai với nguồn chất chống oxy hóa dồi dào có khả năng chống lại các gốc tự do - những phân tử không ổn định có thể gây tổn thương tế bào và dẫn đến nhiều bệnh lý nguy hiểm, bao gồm ung thư, tim mạch và lão hóa sớm.
Việc thường xuyên bổ sung móp gai vào chế độ ăn uống không chỉ giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tấn công của gốc tự do mà còn có tác động tích cực đến hệ miễn dịch. Giống như một "liều vaccine" tự nhiên, móp gai giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, giúp bạn chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường, từ đó giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh và duy trì một cơ thể khỏe mạnh.
Hỗ trợ giảm đường huyết
Một số nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng móp gai có chứa các hợp chất có khả năng hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu. Điều này mang lại lợi ích tiềm năng cho những người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh này, giúp họ duy trì mức đường huyết ổn định và giảm thiểu các biến chứng nguy hiểm liên quan đến bệnh.
Chống viêm, làm đẹp da
Nhờ vào các hoạt chất chống viêm mạnh mẽ, móp gai có khả năng làm giảm các triệu chứng viêm nhiễm và đau nhức tại các khớp xương, giúp người bệnh cảm thấy thoải mái và dễ chịu hơn. Việc sử dụng mướp gai thường xuyên có thể hỗ trợ cải thiện tình trạng viêm khớp, giảm đau và tăng cường sự linh hoạt cho các khớp.
Nhờ vào nguồn vitamin và chất chống oxy hóa dồi dào, móp gai có khả năng ức chế sự hình thành melanin - sắc tố gây ra nám và tàn nhang. Việc sử dụng móp gai thường xuyên hoặc các sản phẩm chăm sóc da từ móp gai, có thể giúp làm mờ các vết nám, tàn nhang, mang lại cho bạn làn da sáng mịn và đều màu hơn, thông tin trên VOV.
