Nguyên liệu:
- 500g mực tươi (mực ống hoặc mực nang)
- 2-3 muỗng canh sa tế (tùy khẩu vị)
- 3 tép tỏi băm
- 1 cây sả băm
- 1/2 củ hành tím băm
- 1 quả ớt băm (tùy chọn)
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh hạt nêm
- 1 muỗng canh nước mắm
![Nguyên liệu cần có. Ảnh minh họa](https://cdn-i.doisongphapluat.com.vn/resize/th/upload/2024/07/12/dai-gia-dinh-mon-muc-nuong-sa-te-sieu-ngon-sieu-bat-com1-15401447.jpg)
Nguyên liệu cần có. Ảnh minh họa
Cách làm:
- Làm sạch mực, bỏ túi mực và mắt. Rửa sạch, để ráo.
- Khứa vài đường chéo trên thân mực để gia vị thấm đều và giúp mực nhanh chín hơn.
- Trong một bát lớn, trộn đều sa tế, tỏi băm, sả băm, hành tím băm, ớt băm (nếu dùng), dầu ăn, đường, hạt nêm và nước mắm.
- Cho mực vào hỗn hợp ướp, trộn đều để gia vị bám đều vào mực.
- Ướp mực ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm trong tủ lạnh để mực thấm gia vị hơn.
- Bếp than: Nướng mực trên bếp than hoa, trở đều tay đến khi mực chín vàng đều các mặt.
- Nồi chiên không dầu: Xếp mực vào nồi, nướng ở 180 độ C khoảng 10-15 phút, trở mặt để mực chín đều.
- Lò nướng: Làm nóng lò ở 200 độ C, xếp mực lên khay nướng có lót giấy bạc. Nướng khoảng 15-20 phút, trở mặt để mực chín đều.
![Mực nướng sa tế ăn kèm với rau sống, dưa leo, chấm muối ớt xanh hoặc tương ớt đều rất ngon. Ảnh minh họa](https://cdn-i.doisongphapluat.com.vn/resize/th/upload/2024/07/12/dai-gia-dinh-mon-muc-nuong-sa-te-sieu-ngon-sieu-bat-com3-15411232.jpg)
Mực nướng sa tế ăn kèm với rau sống, dưa leo, chấm muối ớt xanh hoặc tương ớt đều rất ngon. Ảnh minh họa
Bí quyết:
- Để mực không bị khô, bạn có thể phết thêm một lớp mỏng dầu ăn lên mực trước khi nướng.
- Không nên nướng mực quá lâu, mực sẽ bị dai. Mực chín có màu vàng đều, dậy mùi thơm.