Nguyên liệu:
- Thịt bò thăn: 300g
- Hành tây: 1 củ
- Ớt chuông xanh, đỏ: mỗi loại ½ quả
- Tỏi băm: 2 tép
- Hành tím băm: 1 củ
- Gia vị ướp thịt: dầu hào, nước tương, đường, tiêu, bột bắp
- Gia vị khác: dầu ăn, muối, đường, bột ngọt
Cơm bò lúc lắc là món ăn được yêu thích bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt bò mềm tan, rau củ tươi ngon và nước sốt đậm đà. Ảnh minh họa
Cách làm:
- Thịt bò thái miếng vuông vừa ăn, ướp với gia vị khoảng 30 phút.
- Hành tây, ớt chuông thái miếng vuông.
- Tỏi, hành tím băm nhỏ.
- Phi thơm tỏi, hành tím, cho thịt bò vào xào nhanh tay đến khi chín tái thì tắt bếp.
- Cho thêm dầu ăn vào chảo, xào hành tây và ớt chuông đến khi chín tới.
- Cho thịt bò vào lại chảo, thêm gia vị nêm nếm vừa ăn, đảo đều rồi tắt bếp.
- Xới cơm ra đĩa, xếp thịt bò lúc lắc lên trên.
Trang trí thêm rau thơm và thưởng thức.
Mẹo nhỏ:
- Chọn thịt bò thăn tươi ngon để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Ướp thịt bò với chút dầu ăn giúp thịt mềm và không bị khô khi xào.
- Xào thịt bò ở lửa lớn và nhanh tay để thịt không bị dai.
