Liên quan đến vụ nghi ngộ độc sau khi ăn bánh mì ở Gia Lai, mới đây, VietNamPlus đưa tin, Phó Giám đốc Sở Y tế tỉnh Gia Lai Nguyễn Thị Tuyết Nhung đã có báo cáo số 280/BC-SYT liên quan đến vụ việc.
Bước đầu, qua xét nghiệm đối với các mẫu bệnh phẩm do Bệnh viện Đa khoa Trung tâm tỉnh Gia Lai thực hiện, ghi nhận 7/30 mẫu dương tính với vi khuẩn Salmonella sp.
Ngành y tế tỉnh bước đầu ghi nhận 7/30 mẫu bệnh phẩm trong vụ nghi ngộ độc tại bánh mỳ ở phường Quy Nhơn Đông dương tính với vi khuẩn Salmonella. Ảnh minh họa
Theo Sở Y tế tỉnh Gia Lai, đến sáng 28/5, không ghi nhận thêm trường hợp nhập viện mới liên quan vụ nghi ngộ độc thực phẩm xảy ra tại hộ kinh doanh L.H., tại phường Quy Nhơn Đông, tỉnh Gia Lai.
Đến nay, tổng số trường hợp liên quan vụ việc là 106 người, trong đó có 33 bệnh nhân đã xuất viện, 73 trường hợp đang được điều trị và theo dõi tại các cơ sở y tế trên địa bàn.
Các bệnh nhân đang được điều trị tại Bệnh viện Đa khoa Trung tâm tỉnh Gia Lai, Trung tâm Y tế Quy Nhơn, Bệnh viện Đa khoa Hòa Bình, Bệnh viện Bình Định, Bệnh viện Trung ương Quy Hòa và Trung tâm Y tế Tuy Phước với tình trạng sức khỏe cơ bản ổn định, chưa ghi nhận trường hợp diễn biến nặng.
Hiện ngành y tế tiếp tục phối hợp các đơn vị liên quan đánh giá, đối chiếu kết quả xét nghiệm mẫu bệnh phẩm, mẫu thực phẩm và thông tin dịch tễ để xác định nguyên nhân vụ việc.
Sở Y tế tỉnh Gia Lai cho biết sẽ tiếp tục theo dõi, tổng hợp hồ sơ vụ việc và xem xét xử lý vi phạm hành chính theo quy định của pháp luật sau khi có kết quả kiểm nghiệm mẫu thực phẩm; chỉ đạo các cơ sở khám, chữa bệnh tập trung tiếp nhận, phân loại, điều trị và theo dõi chặt chẽ tình trạng sức khỏe bệnh nhân; bảo đảm đầy đủ thuốc, vật tư y tế phục vụ công tác điều trị.
Đồng thời, ngành y tế tỉnh cũng tăng cường truyền thông, khuyến cáo người dân theo dõi sức khỏe sau khi sử dụng thực phẩm liên quan vụ việc; kịp thời đến cơ sở y tế khi có các biểu hiện đau bụng, nôn, tiêu chảy, sốt hoặc các triệu chứng bất thường khác.
Salmonella là vi khuẩn đường ruột phổ biến, thường là thủ phạm chính gây ra các vụ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng trên toàn thế giới. Loại vi khuẩn này lây nhiễm sang người chủ yếu thông qua việc tiêu thụ thực phẩm bị ô nhiễm, chưa nấu chín kỹ như thịt sống, thịt gia cầm, trứng, hoặc nguồn nước không đảm bảo vệ sinh.
Khi xâm nhập vào hệ tiêu hóa, chúng thường có thời gian ủ bệnh từ vài giờ đến vài ngày trước khi khiến nạn nhân bùng phát các triệu chứng như đau bụng quặn thắt, tiêu chảy cấp, sốt cao và nôn mửa.
Dù hầu hết người trưởng thành khỏe mạnh có thể tự phục hồi sau vài ngày nếu được bù đủ nước, nhưng tình trạng nhiễm khuẩn này có nguy cơ đe dọa tính mạng đối với trẻ em, người cao tuổi và những người có hệ miễn dịch suy yếu.
Trước đó, theo VnExpress, một công ty đặt 28 ổ bánh mì thập cẩm và 18 ổ không nhân từ hộ kinh doanh L.H. cho nhân viên ăn tăng ca. Đến khuya cùng ngày, 15 người bắt đầu đau bụng, tiêu chảy cấp nhiều lần, nôn ói và sốt. Mọi người đưa 12 nhân viên vào bệnh viện cấp cứu, 3 người còn lại tự uống thuốc tại nhà.
Cũng trong ngày 22/5, chủ tiệm L.H. cho biết đã bán ra khoảng 200 ổ bánh mì thập cẩm. Bản thân người chủ này cũng ăn đồ ăn nhà làm và xuất hiện các triệu chứng ngộ độc tương tự khách hàng.
Sau khi sự việc xảy ra, nhà chức trách lập tức kiểm tra và yêu cầu tiệm bánh mì dừng hoạt động. Lực lượng Vệ sinh An toàn Thực phẩm ghi nhận nguyên liệu làm bánh tại đây gồm thịt xá xíu, chả da bao, chả thủ, chả lụa, pate, sốt bơ trứng gà tươi, dưa chua, dưa leo, nước chan xì dầu.
Do đó, biện pháp phòng ngừa hữu hiệu nhất để ngăn chặn vi khuẩn này là tuân thủ nghiêm ngặt nguyên tắc ăn chín uống sôi, rửa sạch tay trước khi ăn và bảo quản, chế biến thức ăn đúng cách để tránh lây nhiễm chéo.
