Đậm đà, không quá béo ngậy lại thoảng vị ớt cay nồng, thịt rim mắm sả là món ăn vô cùng hấp dẫn, giúp bữa cơm gia đình bạn thêm ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt ba chỉ: 5 lạng
- Ớt: 3 quả; Sả: 2 cây
- Hành tím: 1 củ; Hành lá: 1 cây
- Hạt tiêu: 1/3 thìa cà phê; Đường nâu: 1 thìa cà phê
- Nước mắm: 3 thìa canh; Nước lọc: 4 thìa canh
Sơ chế nguyên liệu
- Trước tiên bạn lấy nước mắm, nước, đường, tiêu hoà sẵn trong một bát.
- Tỏi, hành tím băm nhỏ. Sả thái lát mỏng. Hành lá thái nhỏ. Ớt thái lát.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn
Cách làm thịt rim mắm sả trôi cơm vô cùng
- Bước 1: Bắc bắc chảo lên bếp rồi cho thịt vào xào lửa vừa. Khi thịt săn, tứa chút mỡ thì cho hết sả, ớt, hành tỏi vào xào thơm 2-3 phút.
- Bước 2: Đổ hết chén nước mắm vào, đậy nắp, rim nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh, thịt thấm vị có màu đẹp thì nêm nếm lại vừa ăn. Cho hành lá vào đảo đều lá tắt bếp.
Múc thịt rim ra bát hoặc đĩa sâu lòng, gắp hai quả ớt trang trí lên trên cho đẹp. Ăn thịt rim mắm sả cùng cơm nóng rất ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi (T/h)
