+Aa-
    Zalo

    Món ngon mỗi ngày: Công thức nấu cá trôi kho riềng nghệ thơm ngon đậm đà ngày lạnh

    (ĐS&PL) - Cá trôi là một nguyên liệu khá quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam nhất là các món kho ở khu vực phía Bắc. Mùa thu đông này còn gì tuyệt vời hơn khi quây quần cùng gia đình với mâm cơm nóng hổi và món cá trôi kho riềng nghệ đậm đà, bát ngát hương thơm.

    Nguyên liệu:

    - Cá trôi 2 con(1 - 1.5kg) 

    - Nghệ 1 củ(nhỏ) 

    - Riềng 1 củ 

    - Củ nén 50 gr(hành tăm) 

    - Ớt 1 ít 

    - Hành lá cắt nhỏ 1 ít 

    - Nước mắm 1 muỗng canh 

    - Dầu ăn 2 muỗng canh 

    - Mật mía 2 muỗng canh 

    - Gia vị thông dụng 1 ít(hạt nêm/bột ngọt/muối)

    Cách làm:

    mon ngon moi ngay bat mi cong thuc lam mon ca troi kho rieng nghe thom ngon dam da thich hop an vua mua thu dong1

    - Cá trôi khi mua về, đem cắt bỏ mang và vây, cạo sạch vẩy, mổ bụng bỏ ruột rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.

    - Cắt phần đầu cho vào thau. Phần thân cắt thành 3 - 4 khúc mỗi con vừa ăn, rồi cũng cho vào thau.

    mon ngon moi ngay bat mi cong thuc lam mon ca troi kho rieng nghe thom ngon dam da thich hop an vua mua thu dong2
    mon ngon moi ngay bat mi cong thuc lam mon ca troi kho rieng nghe thom ngon dam da thich hop an vua mua thu dong3

    - Để làm sạch nhớt cá, bạn cho vào thau khoảng 1 muỗng canh muối rồi xát đều lên cá. Sau đó, rửa sạch lại với nước nhiều lần cho sạch nhớt và máu.

    - Sau khi sơ chế xong, bạn ướp cá cùng 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều.

    - Củ nén (hành tăm), ớt đem giã nhỏ.

    mon ngon moi ngay bat mi cong thuc lam mon ca troi kho rieng nghe thom ngon dam da thich hop an vua mua thu dong4
    mon ngon moi ngay bat mi cong thuc lam mon ca troi kho rieng nghe thom ngon dam da thich hop an vua mua thu dong5

    - Nghệ, riềng đem rửa sạch, cắt khúc đem giã nhỏ.

    - Bắc chảo lên bếp cho vào chảo 2 muỗng canh dầu sau đó cho lần lượt củ nén, nghệ, ớt và riềng vào chảo cho đến khi thơm.

    mon ngon moi ngay bat mi cong thuc lam mon ca troi kho rieng nghe thom ngon dam da thich hop an vua mua thu dong6
    mon ngon moi ngay bat mi cong thuc lam mon ca troi kho rieng nghe thom ngon dam da thich hop an vua mua thu dong7

    - Khi các gia vị dậy mùi thơm thì cho vào chảo 2 muỗng canh mật mía, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm sau đó đảo đềo cho các gia vị tan.

    - Cho vào 2 chén nước đảo đều cho nước sôi thì cho hành lá băm nhuyễn vào là xong.

    mon ngon moi ngay bat mi cong thuc lam mon ca troi kho rieng nghe thom ngon dam da thich hop an vua mua thu dong8
    mon ngon moi ngay bat mi cong thuc lam mon ca troi kho rieng nghe thom ngon dam da thich hop an vua mua thu dong9

    - Cho cá vào nồi đất sắp xếp gọn cá vào bên trong, sau đó cho hết nước sốt kho cá vào cho lên bếp đun sôi ở lửa nhỏ khoảng 30 phút nữa là xong.

    mon ngon moi ngay bat mi cong thuc lam mon ca troi kho rieng nghe thom ngon dam da thich hop an vua mua thu dong10

    Cá trôi kho riềng nghệ dậy mùi thơm của nghệ và riềng, thịt cá thì chín mềm đậm đà hương vị. Món ăn mà dùng chung với cơm nóng thì ngon hết sẩy.

    Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

    Thùy Dung (T/h)

    Link bài gốcLấy link
    https://doisongphapluat.nguoiduatin.vn/dspl/mon-ngon-moi-ngay-cong-thuc-nau-ca-troi-kho-rieng-nghe-thom-ngon-dam-da-ngay-lanh-a600494.html
    Zalo

    Cảm ơn bạn đã quan tâm đến nội dung trên.

    Hãy tặng sao để tiếp thêm động lực cho tác giả có những bài viết hay hơn nữa.

    Đã tặng:
    Tặng quà tác giả
    BÌNH LUẬN
    Bình luận sẽ được xét duyệt trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu.
    Tin liên quan