+Aa-
    Zalo

    Món ngon mỗi ngày: Cách làm đùi gà chiên nước mắm đậm đà đưa cơm

    (ĐS&PL) - Đùi gà là nguyên liệu vô cùng quen thuộc và rất được ưa thích vì rất dễ tìm mua mà độ dinh dưỡng cũng không hề thấp. Hôm nay bật mí cho mẹ cách làm món đùi gà chiên nước mắm vừa ngon vừa đưa cơm.

    Nguyên liệu:

    - Đùi tỏi gà 500 gr 

    - Sả cây 2 nhánh 

    - Tỏi băm 1 muỗng cà phê 

    - Ớt băm 1 muỗng cà phê 

    - Gừng băm 1 muỗng cà phê 

    - Hành tím băm 1 muỗng cà phê 

    - Rau sống ăn kèm 200 gr(xà lách/diếp cá/húng quế...) 

    - Nước mắm 3 muỗng canh 

    - Tinh bột bắp 3 muỗng canh 

    - Tinh bột gạo 1 muỗng canh 

    - Bột mì đa dụng 1 muỗng canh 

    - Bột nêm gà 1.5 muỗng canh 

    - Baking soda 1/2 muỗng cà phê 

    - Dầu ăn 200 ml 

    - Đường vàng 3 muỗng canh 

    - Gia vị thông dụng 1 ít(muối/đường/bột ngọt)

    Cách làm:

    mon ngon moi ngay cach lam dui ga chien nuoc mam dam da dua com 1

    - Đùi gà mua về bạn có thể đem ngâm chúng với nước muối pha loãng trong vòng 5 - 7 phút để giảm bớt chất bẩn.

    - Sau đó rửa lại đùi gà dưới vòi nước sạch, rồi để ra dĩa cho chúng ráo nước.

    - Sau khi gà đã ráo nước, bạn cho 1 muỗng canh bột nêm gà và 1 nửa phần tỏi, gừng, ớt, hành tím băm đã chuẩn bị vào phần gà rồi trộn đều chúng.

    mon ngon moi ngay cach lam dui ga chien nuoc mam dam da dua com 2
    mon ngon moi ngay cach lam dui ga chien nuoc mam dam da dua com 3

    - Để đùi gà mau chín, đẹp mắt và chiên được giòn hơn, bạn nên làm chín đùi gà sương sương trước khi chiên.

    - Cho đùi gà vào lò vi sóng, bạn nhớ chỉnh lại phần da gà cho đẹp nha, sau đó làm nóng trong vòng 3 phút. Hết thời gian trên thì bạn lấy gà ra, xoay mặt còn lại lên rồi tiếp tục cho vào lò vi sóng khoảng 3 phút nữa nhé.

    mon ngon moi ngay cach lam dui ga chien nuoc mam dam da dua com 4
    mon ngon moi ngay cach lam dui ga chien nuoc mam dam da dua com 5

    - Chuẩn bị một cái chén nhỏ xinh, cho vào đó 3 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường vàng, 1/2 muỗng, phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước lọc. Bạn có thể thay đổi tỷ lệ này theo khẩu vị của mình và gia đình nhé.

    - Dùng muỗng khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hết là được.

    mon ngon moi ngay cach lam dui ga chien nuoc mam dam da dua com 6
    mon ngon moi ngay cach lam dui ga chien nuoc mam dam da dua com 7

    - Cho tinh bột bắp, bột gạo, bột mì đa dụng, bột nêm gà và baking soda đã chuẩn bị vào chung một cái chén hoặc tô. Thêm vào đó khoảng 1/2 muỗng cà phê đường rồi trộn đều tất cả.

    - Cho phần đùi gà đã được làm chín sương sương trước đó vào một cái túi nylon sạch. Cho phần bột đã chuẩn bị trước đó vào phần gà, rồi trộn thật đều để chúng áo đều bột nhé.

    mon ngon moi ngay cach lam dui ga chien nuoc mam dam da dua com 8
    mon ngon moi ngay cach lam dui ga chien nuoc mam dam da dua com 9

    - Sau thời gian "trang điểm" giúp từng chiếc đùi trở nên trắng nõn nà, thì bây giờ chúng ta bắt đầu chiên đùi gà nhé.

    - Cho phần dầu ăn đã chuẩn bị vào chảo và đun nóng. Để chiên không bị văng dầu, bạn cho vào 1 xíu bột bắp hoặc bột mì đều được nha.

    mon ngon moi ngay cach lam dui ga chien nuoc mam dam da dua com 10
    mon ngon moi ngay cach lam dui ga chien nuoc mam dam da dua com 11

    - Dầu ăn thật nóng thì bạn cho đùi gà vào chiên với lửa vừa để gà chín đều và không bị cháy khét. Chiên gà vàng đều 1 mặt thì bạn trở bề và chiên vàng mặt còn lại nha.

    - Khi chuẩn bị tắt bếp thì bạn điều chỉnh lửa lớn, cách này giúp đẩy được lượng dầu thừa ra khỏi đùi gà chiên làm cho món ăn đỡ bị ngấy. Sau đó thì gấp gà ra dĩa và tắt bếp.

    mon ngon moi ngay cach lam dui ga chien nuoc mam dam da dua com 12
    mon ngon moi ngay cach lam dui ga chien nuoc mam dam da dua com 13
    mon ngon moi ngay cach lam dui ga chien nuoc mam dam da dua com 14

    - Cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vừa chiên gà vào một cái chảo khác. Cho phần tỏi băm, hành tím băm, gừng băm và ớt băm và phi cho thơm.

    - Khi tất cả đã thơm thì bạn cho phần nước mắm đã pha trước đó vào chảo rồi đun sôi liu riu.

    - Sau cùng là cho đùi gà vào chảo, trở đều cho gà thấm nước mắm và tắt bếp là hoàn thành rồi đấy.

    mon ngon moi ngay cach lam dui ga chien nuoc mam dam da dua com 15
    mon ngon moi ngay cach lam dui ga chien nuoc mam dam da dua com 16

    - Đùi gà chiên nước mắm bên ngoài thì vàng giòn thấm đều nước mắm mặn mặn, ngọt ngọt. Bên trong thịt gà chín mềm, mọng nước và giữ được vị ngọt tự nhiên.

    Món ăn cực hấp dẫn khi dùng với cơm dẻo nóng và ăn kèm với các loại rau sống đấy nhé. Mình đi làm món ăn hấp dẫn này ngay đây!

    Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!

    Thùy Dung (T/h)

     

     

    Link bài gốcLấy link
    https://doisongphapluat.nguoiduatin.vn/dspl/mon-ngon-moi-ngay-cach-lam-dui-ga-chien-nuoc-mam-dam-da-dua-com-a600404.html
    Sự kiện: Đời sống 24h
    Zalo

    Cảm ơn bạn đã quan tâm đến nội dung trên.

    Hãy tặng sao để tiếp thêm động lực cho tác giả có những bài viết hay hơn nữa.

    Đã tặng:
    Tặng quà tác giả
    BÌNH LUẬN
    Bình luận sẽ được xét duyệt trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu.
    Tin liên quan