Bí ngô, hay còn gọi là bí đỏ, là một loại quả quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, ở Nhật Bản, bí ngô được xem là "món ăn trường thọ", đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống lành mạnh của người dân, đặc biệt là tại đảo Okinawa - nơi nổi tiếng với tỷ lệ người sống thọ cao nhất thế giới. Vậy, bí mật gì đằng sau loại quả này khiến người Nhật trân trọng đến vậy?
Cùng trang Đời sống & Pháp luật khám phá những lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà bí ngô mang lại.
1. Nguồn dinh dưỡng dồi dào
Bí ngô là một kho chứa vitamin và khoáng chất thiết yếu, bao gồm:
Vitamin A: Tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ thị lực và làn da.
Vitamin C: Chất chống oxy hóa mạnh mẽ, hỗ trợ sản xuất collagen, làm đẹp da.
Vitamin E: Bảo vệ tế bào khỏi tổn thương, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Kali: Điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ đột quỵ và bệnh tim.
Chất xơ: Hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, tốt cho sức khỏe đường ruột.
2. Lợi ích sức khỏe tuyệt vời
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú, bí ngô mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong bí ngô giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Kali trong bí ngô giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Chống ung thư: Beta-carotene trong bí ngô được chuyển hóa thành vitamin A, có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và giảm nguy cơ ung thư.
Người Nhật coi bí ngô là "món ăn trường thọ". Ảnh minh họa
Tốt cho mắt: Vitamin A trong bí ngô rất quan trọng cho sức khỏe của mắt, giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như quáng gà, thoái hóa điểm vàng.
Làm đẹp da: Vitamin C và E trong bí ngô là những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời, làm giảm nếp nhăn và cải thiện độ đàn hồi của da.
Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C và A trong bí ngô giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường: Chất xơ trong bí ngô giúp kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.
Tốt cho sức khỏe xương: Canxi, magiê và vitamin K trong bí ngô giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương.
3. Bí ngô trong chế độ ăn uống của người Nhật
Người Nhật thường xuyên sử dụng bí ngô trong các món ăn hàng ngày như súp bí ngô, bí ngô nướng, bí ngô hầm,... Bí ngô còn được dùng để làm bánh, kẹo và các món tráng miệng khác. Sự kết hợp hài hòa giữa bí ngô và các nguyên liệu khác trong ẩm thực Nhật Bản đã tạo nên những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe.
Bí ngô không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn là một "thần dược" cho sức khỏe. Việc người Nhật coi bí ngô là "món ăn trường thọ" là hoàn toàn có cơ sở khoa học. Hãy bổ sung bí ngô vào chế độ ăn uống hàng ngày để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại và sống một cuộc sống khỏe mạnh, hạnh phúc hơn.
