Một trong những thứ khiến dân tình cảm thấy tò mò khi nhắc đến đó là "lỗ tròn trên thân dao" - món đồ gia dụng siêu quen thuộc trong mọi căn bếp.
Cứ khoảng 10 người được hỏi thì 9 người trong số đó cho rằng lỗ tròn trên dao có thể là để tăng tính thẩm mỹ và 1 người nói vì sự tiện lợi cho việc treo gọn gàng. Trên thực tế, những nhận định trên chưa đủ và hoàn toàn chính xác.
Thực tế, những chiếc lỗ nhỏ đó không tự nhiên xuất hiện mà được tạo ra với những mục đích sử dụng khác nhau. Có 2 vị trí mà chúng xuất hiện đó là:
- Lỗ trên đầu dao lớn
- Lỗ dọc thân dao nhỡ/nhỏ
Giúp thực phẩm không dính trên dao
Công năng này thuộc về những loại dao sở hữu các lỗ tròn dọc thân dao. Với hội nội trợ, một trong những điều gây khó chịu nhất khi nấu nướng chính là thức ăn dính lên dao trong khi thái hoặc băm, đặc biệt là thịt sống.
Tuy nhiên, tình trạng này sẽ được giải quyết hoàn toàn nhờ những chiếc lỗ tròn tưởng chừng "vô tri". Chiếc lỗ này sẽ hạn chế tối đa các loại thực phẩm bán trên mặt dao, thịt sẽ tự động rơi xuống, do đó bạn không cần phải sử dụng tay để tách ra.
Giải thích theo vật lý, khi chúng ta cắt, áp suất khí quyển bên ngoài sẽ khiến lát cắt thực phẩm dính vào lưỡi dao. Có lỗ tròn dọc lưỡi dao sẽ giải quyết được vấn đề này, tiết kiệm thời gian chế biến.
Treo dao lên cao
Thêm một công dụng thiết thực nữa của chiếc lỗ trên đầu dao mà có thể bạn chưa biết. Những chiếc dao được làm từ chất liệu sắt, thép, đồng,... rất dễ bị gỉ sét cũng như hao mòn nếu bị dính nước.
Chính vì vậy, chiếc lỗ nhỏ trên đầu dao được sinh ra để người dùng có thể treo chúng lên những chiếc móc trong nhà. Việc này không chỉ đơn giản là làm ráo nước trên dao mà còn góp phần giúp không gian bếp trở nên gọn gàng, ngăn nắp, đồng thời tiết kiệm diện tích cất giữ cho gia đình.
Giải phóng áp suất, đảm bảo độ bền cho dao
Nếu để ý, bạn sẽ thấy những chiếc dao dùng để chặt xương, chặt thịt gà hay băm thịt thường có lỗ to hơn so với các loại dao khác. Công dụng của chúng là để giải phóng áp suất và hấp thụ va chạm.
Cụ thể, khi chặt thái thực phẩm với một lực mạnh, áp lực sẽ truyền khắp thân dao có thể gây ra rung, gãy. Khi có chiếc lỗ trên đầu dao, lực sẽ được phân tán để tránh trường hợp hỏng hóc và bảo quản được độ bền của dao.
Đo chiều dài rau củ/hành lá khi thái
Chỉ với thao tác đơn giản là cho 1 cọng hành hoặc que ước lượng độ dài vào lỗ nhỏ trên đầu dao, sau đó bạn có thể dùng để ước chừng rồi cắt mọi thứ theo chiều dài mong muốn. Thành quả sẽ đều tăm tắp, đẹp miễn bàn.
Tác dụng của các lỗ tròn ở dọc phần lưỡi dao
Với một số dao sẽ có những lỗ nhỏ phía dưới dao khiến nhiều người cảm thấy khó hiểu, thậm chí thấy kỳ cục vì lần đầu nhìn thấy. Tuy nhiên lỗ ở dòng dao này cũng có tác dụng giảm áp suất khí quyển bên ngoài khiến thực phẩm dính vào lưỡi dao dễ dàng rơi ra được.
Vì vậy, khi cắt rau củ hay thịt (dù sống hay chín), những chiếc lỗ giúp các nguyên liệu không bị bám chặt vào. Việc các lát cắt thực phẩm không bị dính vào lưỡi dao sẽ giúp việc thái cắt trở nên thuận tiện hơn, giúp tiết kiệm thời gian hơn. Đối với thịt chín cũng sẽ giúp tăng cường vệ sinh thực phẩm, bảo vệ sức khỏe gia đình.
Như Quỳnh(T/h)
