Nguyên liệu:
- Bắp cải 300 gr
- Bông cải xanh 30 gr
- Giò sống 100 gr
- Thịt băm 150 gr
- Cà rốt 30 gr
- Hành tím băm 5 gr
- Tỏi băm 5 gr
- Nước mắm 1 muỗng cà phê
- Gia vị 1 ít(hạt nêm/muối/đường)
- Dầu ăn 1 ít
- Hành lá 10 gr
Cách làm:
- Bông cải xanh ngâm với nước muối loãng trong 15 phút để ra hết chất bẩn, sau đó rửa lại với nước sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ.
- Bắp cải rửa sạch, dùng dao cắt theo chiều dọc thành từng lát dày khoảng 2cm.
- Cà rốt rửa sạch, cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn, để phần đầu hành riêng.
- Cho đầu hành cắt nhuyễn, hành tỏi băm, cà rốt, giò sống, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường vào phần thịt băm.
- Đảo và quết đều tay cho các nguyên liệu trộn lẫn với nhau thành một khối dẻo mịn.
- Dùng tay có đeo bao tay ni lông, thoa 1 lớp mỏng dầu ăn lên rồi vo thịt thành từng viên tròn nhỏ. Làm lần lượt cho đến khi hết phần thịt.
- Bắc nồi với 800m nước lên bếp, cho vào 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và phần thịt đã vo viên vào.
- Đợi nước sôi bùng lên thì tiếp tục cho bắp cải và bông cải xanh vào. Nấu thêm 7 phút cho các loại nguyên liệu vừa chín tới thì tắt bếp là hoàn thành.
Canh bắp cải thịt viên với cách làm siêu nhanh, đơn giản, nước canh ngọt ngon kết hợp với thịt viên dai mềm đậm đà và các loại rau củ giòn giòn, không quá chín vô cùng hấp dẫn đấy nhé!
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Thùy Dung (T/h)
