Nguyên liệu:
- Chân gà: 400gr
- Gia vị thuốc bắc: 1 gói
- Hành tím: 2 củ
- Hành lá: 3 - 4 nhánh
- Kỷ tử, táo đỏ: 100gr mỗi loại
- Gia vị: Muối, hạt nêm đường kính, dầu hào
Cách làm:
- Rửa sạch chân gà với nước, có thể ngâm chân gà với rượu trắng khoảng 5-7 phút cho sạch mùi tanh và bụi bẩn rồi tráng lại 1 lượt nước nữa. Sau đó, chặt nhỏ chân gà.
- Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch và cũng thái nhỏ.
- Cho vào nồi 2 thìa cà phê dầu ăn và phi thơm phần hành tím đã băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm, cho chân gà vào đảo khoảng 2-3 phút trên lửa vừa.
- Thêm 800-1000ml nước và các nguyên liệu còn lại vào nồi. Nêm thêm 1 thìa canh hạt nêm, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê đường kính. Khuấy đều và hầm nồi chân gà khoảng 40-45 phút trên lửa nhỏ.
- Múc chân gà cùng phần nước dùng ra bát, rắc thêm hành lá đã cắt nhỏ vào và có thể thêm chút hạt tiêu xay nếu thích là có thể thưởng thức.
Chúc bạn thành công!
Linh Chi (T/h)
