Nguyên liệu:
- Cá ngần: 300g
- Thịt băm: 200g
- Trứng gà hoặc trứng vịt: 2 quả
- Thì là, rau răm, lá lốt, hành hoa, hành củ, ớt
- Gia vị vừa đủ
Cách làm:
- Cá ngần mua về rửa sạch, để ráo nước.
- Hành, răm, thì là, lá lốt, ớt, rửa sạch thái nhỏ để vào đĩa.
- Trộn đều cá ngần cùng thịt bằm, trứng gà, hành tím băm, rau răm, thì là, lá lốt, ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào 1 tô.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Dùng muỗng múc hỗn hợp cá ngần vào, chiên vàng giòn 2 mặt. Thỉnh thoảng lật đều để chả cá không bị cháy.
- Khi chả cá ngần đã được chiên vàng đều 2 mặt thì gắp ra cho vào giấy thấm dầu tầm 5 phút rồi xếp lên đĩa.
Chúc bạn thành công!
Linh Chi (T/h)
