Nguyên liệu:
- Cá lóc tươi: 500g
- Cà chua chín: 2 quả
- Thơm (dứa): 1/4 quả
- Đậu bắp: 100g
- Bạc hà (dọc mùng): 100g
- Giá đỗ: 100g
- Me chín: 50g
- Rau om, ngò gai: 1 ít
- Tỏi, ớt, hành tím băm
- Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột ngọt
Nguyên liệu cần có
Cách làm:
- Cá lóc làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với ít muối, tiêu.
- Cà chua, thơm cắt múi cau. Đậu bắp cắt xéo. Bạc hà tước vỏ, cắt xéo.
- Me ngâm nước ấm, dầm lấy nước cốt.
- Rau om, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
- Phi thơm hành tím băm, cho cá lóc vào chiên sơ.
- Cho cà chua, thơm vào xào chín.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi. Thêm nước cốt me, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho đậu bắp, bạc hà vào nấu chín.
Canh chua cá lóc là món ăn ngon, bổ dưỡng, dễ làm tại nhà
- Thêm giá đỗ, rau om, ngò gai vào, tắt bếp.
Mẹo & Lưu ý:
- Chọn cá lóc tươi, mắt sáng, thịt săn chắc.
- Chiên sơ cá giúp cá không bị nát khi nấu.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, có thể điều chỉnh theo khẩu vị gia đình.
- Ăn kèm với cơm nóng và rau sống.
