Nguyên liệu:
- 6 quả trứng gà
- 200ml nước tương
- 100ml nước lọc
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh giấm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 củ hành tây
- 2 tép tỏi
- 1 quả ớt
- 1 nhánh hành lá
- Mè rang (tùy chọn)
Nguyên liệu cần có
Cách làm:
- Rửa sạch trứng gà, cho vào nồi luộc cùng với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh giấm trong khoảng 7-8 phút để trứng chín lòng đào. Sau đó, vớt trứng ra cho ngay vào tô nước đá lạnh để trứng nguội và dễ bóc vỏ.
- Bóc vỏ trứng, nhẹ nhàng tách đôi lòng trắng và lòng đỏ.
- Hành tây thái lát mỏng.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt thái lát mỏng.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho vào nồi 200ml nước tương, 100ml nước lọc, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối khuấy đều.
- Bật bếp đun sôi hỗn hợp nước sốt, sau đó tắt bếp và để nguội.
- Xếp trứng đã tách lòng trắng và lòng đỏ vào hộp hoặc lọ thủy tinh.
- Cho hành tây, tỏi băm, ớt, hành lá vào hộp.
- Rưới nước sốt đã nguội vào hộp, đảm bảo trứng được ngập hoàn toàn trong nước sốt.
- Rắc mè rang lên trên (nếu thích).
- Đậy kín nắp hộp và cho vào tủ lạnh bảo quản.
Trứng ngâm tương là món ăn ngon miệng và dễ làm
Nên ngâm trứng ít nhất 6 tiếng để trứng thấm gia vị đều.
Mẹo để món ăn ngon hơn
- Bạn có thể thay đổi tỷ lệ nước tương và nước lọc tùy theo khẩu vị.
- Nên chọn những quả trứng gà tươi ngon để món ăn được ngon nhất.
- Có thể thêm gừng, tiêu hoặc các loại thảo mộc khác vào nước sốt để tăng thêm hương vị.
- Trứng ngâm tương có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.
