Nguyên liệu:
- Cá dìa tươi: 500g
- Cà chua: 2 quả
- Thơm: 1/2 quả
- Me chua: 1 vắt
- Giá đỗ: 100g
- Rau muống: 200g
- Hành lá, ngò gai, ớt
- Gia vị: muối, đường, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
Nguyên liệu cần có. Ảnh minh họa
Cách làm:
- Cá dìa làm sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với ít muối, hạt nêm.
- Cà chua, thơm rửa sạch, cắt múi cau.
- Me chua ngâm nước ấm, lọc lấy nước cốt.
- Rau muống nhặt, rửa sạch, cắt khúc.
- Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
- Hành lá, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
- Phi thơm hành tím băm, cho cà chua vào xào chín.
- Cho nước vào nồi, đun sôi.
- Cho thơm, nước cốt me vào nồi, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Cho cá dìa vào nấu chín.
- Cho giá đỗ, rau muống vào, tắt bếp.
- Múc canh ra tô, rắc hành lá, ngò gai, ớt lên trên.
- Canh chua cá dìa ngon nhất khi ăn nóng cùng cơm trắng.
Bạn có thể ăn kèm với nước mắm ớt để tăng thêm hương vị.
Canh chua cá dìa là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều gia đình Việt. Ảnh minh họa
Mẹo nhỏ:
- Để cá dìa không bị tanh, bạn có thể rửa cá với nước muối pha loãng hoặc rượu trắng.
- Nên chọn cá dìa tươi, mắt trong, mang đỏ để món ăn thêm ngon.
- Bạn có thể thay thế rau muống bằng các loại rau khác như bạc hà, đậu bắp, bông súng...
