Thay vì chế biến những món xào, chiên nhiều dầu mỡ, trong những ngày nắng nóng bạn có thể đổi khẩu vị cho gia đình bằng món canh sườn nấu sấu.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300 g sườn non
- 5 quả sấu xanh
- 2 quả cà chua
- Hành lá, mùi tàu, hạt tiêu, gia vị.
Cách làm canh sườn nấu sấu giải nhiệt ngày nắng
- Bước 1: Sườn rửa sạch, chặt nhỏ miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch thái hình múi cau. Sấu cạo vỏ bổ ngậm.
- Bước 2: Đun sườn qua một lần nước sôi, rửa sạch lại với nước. Sau đó, ướp sườn với một chút hạt nêm để vị sườn được thơm ngon hơn.
- Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo, cho hành lá vào phi thơm và cho sườn vào đảo đều đến khi miếng sườn săn lại. Cho nước vào ngập sườn, đun sôi. Khi đun sôi nên vớt bọt cho nước dùng được trong, nồi canh sườn sôi bạn nên thả quả sấu vào. Tiếp tục đun canh sườn trong khoảng 30 phút.
- Bước 4: Xào cà chua cho mềm. Cà chua mềm thì đổ vào nồi sườn đun thêm 1-3 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 5: Tắt bếp và múc ra bát, rắc thêm chút hành lá, mùi tàu và hạt tiêu là bạn có ngay một bát canh sườn nấu chua ngon đúng điệu.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi(T/h)
