Cà phê khi kết hợp với lòng đỏ trứng không những có nhiều dưỡng chất hơn mà còn có hương vị thơm ngon lạ miệng.
Anh Herman Huang (36 tuổi, sống tại Canada) trong lần du lịch tới Hà Nội và được một người bạn mời đi uống cà phê trứng tại Cafe Giảng. Ban đầu anh cảm thấy khá kỳ quặc, sao lại cho trứng vô cà phê nhưng do tò mò vẫn đánh liều đi thử.
Lúc cà phê mang ra, nhìn lớp kem trong đầu anh nghĩ chắc sẽ có mùi tanh tanh của trứng sống nhưng sau thìa nếm đầu tiên anh phải thốt lê quá tuyệt vời. Vị đậm của cà phê Việt Nam kết hợp với vị thơm ngậy, ngọt ngào mà không hề tanh của kem trứng lại hoàn hảo đến không thể lý giải. Đối với anh cà phê trứng như một hiện tượng kỳ diệu vậy.
Do quá thèm hương vị cà phê độc đáo này, anh đã thử làm tại nhà và cuối cùng cũng làm ra được một cốc cà phê tuy không được hoàn hảo như Cafe Giảng nhưng vị cũng rất là ngon, đủ thoả mãn cơn thèm.
Công thức anh chia sẻ khiến nhiều người Việt trầm trồ, bởi dù là người nước ngoài nhưng anh vẫn làm được ly cà phê trứng chuẩn vị Hà Nội.
[presscloud]16887[/presscloud]
Nguyên liệu:
- 2 lòng đỏ trứng
- 35 gr đường
- 1 thìa mật ong
- 2 thìa cà phê hoà tan
- Nước nóng
- Có thể cùng cà phê phin hay espresso vị cafe sẽ đậm và ngon hơn.
Cách làm:
- Dùng máy đánh lòng đỏ trứng với đường và mật ong đến khi tạo thành hỗn hợp kem mềm mịn dày và chuyển màu trắng ngà.
- Pha cà phê hoà tan với nước nóng (hoặc dùng cà phê phin hay espresso).
- Rót từ từ nhẹ nhàng kem trứng lên cà phê, kem trứng sẽ nổi lên trên.
| Kem trứng sánh mịn. |
- Thêm chút bột ca cao rắc lên mặt kem thêm phần hấp dẫn. Sau đó thưởng thức.
| Rắc bột cacao cho thêm phần hấp dẫn. |
Khi học cách làm cà phê trứng, bạn sẽ cảm nhận được hương vị mới mẻ từ loại thức uống quen thuộc hàng ngày. Nếu muốn thay đổi khẩu vị cà phê hay chỉ đơn giản là khám phá trải nghiệm lạ, cà phê trứng là một gợi ý độc đáo mà bạn có thể thử ngay đấy!
Đáng nói, hai thành phần chính trong cà phê trứng đều mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe.
Cà phê có thể giúp bạn tăng cường trao đổi chất, có thêm nhiều năng lượng và phòng một số bệnh như sỏi thận, tiểu đường, ung thư gan…
Lòng đỏ trứng rất giàu vitamin A, D, E và K cũng như các khoáng chất và chất chống oxy hóa cần thiết khác. Ngoài ra, trứng cũng có tác dụng bổ sung sức khỏe cho tim, cải thiện quá trình trao đổi chất, trí nhớ và duy trì chức năng nhận thức.
| Ly cà phê trứng thơm ngon, béo ngậy. |
Chúc các bạn thành công!
Việt Hương
