Cụ thể, VietNamnet đưa tin, qua điều tra, cơ quan chức năng xác định món trứng vịt hấp thịt lợn là nguyên nhân dẫn đến vụ ngộ độc thực phẩm. Mẫu thực phẩm nhiễm vi khuẩn Salmonella và E.coli. Suất ăn của trường do Công ty TNHH Sản xuất Thương mại Dịch vụ Xích Long cung cấp.
Trong các mẫu bệnh phẩm của bệnh nhi điều trị tại Bệnh viện Nhi đồng 2, một trường hợp cấy phân ra khuẩn Salmonella.
Trường tiểu học Đặng Thùy Trâm. Ảnh: VietNamnet
Trước đó, vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra ngày 24/4 tại cả hai cơ sở của Trường Tiểu học Đặng Thùy Trâm (cơ sở trên đường Trần Xuân Soạn và đường Huỳnh Tấn Phát).
Theo thực đơn hằng tuần đăng tải công khai, bữa ăn có trứng vịt hấp thịt lợn, cá ba sa phi lê chiên nước mắm, bầu xào tỏi, canh rong biển đậu nấu thịt, món xế là sữa chua, tráng miệng với bánh gạo.
Tổng cộng có 1.306 người sử dụng suất ăn bán trú, trong đó 112 người xuất hiện triệu chứng ngộ độc thực phẩm và 54 trường hợp nhập viện (52 học sinh, 2 bảo mẫu), không ghi nhận tử vong.
Hồi đầu tháng 4, theo báo VnExpress, 266 học sinh Trường Tiểu học Bình Quới Tây (TP.HCM) bị ngộ độc, trong đó 190 em phải đi viện.
Sở An toàn Thực phẩm TP.HCM kết luận bánh flan và canh bắp cải là hai món trong bữa ăn bán trú tại trường khả năng nhiễm chéo vi khuẩn với "thủ phạm" chính gây ngộ độc là vi khuẩn Salmonella. Ngoài ra, mẫu thức ăn còn nhiễm vi khuẩn E.coli và tụ cầu vàng (Staphylococcus aureus).
Ngành y tế khuyến cáo người dân khi có dấu hiệu nghi ngộ độc thực phẩm không tự ý dùng thuốc, đặc biệt là thuốc cầm tiêu chảy hoặc kháng sinh khi chưa có chỉ định. Cần đến cơ sở y tế sớm nếu xuất hiện nôn ói, tiêu chảy liên tục. Bù nước và điện giải đúng cách giúp cải thiện tình trạng và rút ngắn thời gian hồi phục.
