Cụ thể, báo Dân trí dẫn thông tin, theo kết quả điều tra và ý kiến của cơ quan chuyên môn, vụ nghi ngộ độc có liên quan đến bữa ăn tại trường. Tuy nhiên, các đơn vị cần thêm thời gian để thực hiện quy trình chuyên môn, xác định chính xác nguyên nhân và cơ sở cung cấp thức ăn gây ra vụ ngộ độc.
“Chúng tôi đã lấy mẫu xét nghiệm, kiểm tra các khâu chế biến, bảo quản thực phẩm cũng như làm việc với những người tham gia phục vụ bữa ăn. Đến nay, chúng tôi có thể xác định cơ bản đây là vụ ngộ độc thực phẩm, nhưng để kết luận chính xác nguyên nhân gây ngộ độc thì cần thêm thời gian”, lãnh đạo Sở An toàn thực phẩm TP.HCM nói.
Trường Tiểu học Đặng Thùy Trâm. Ảnh: ZNews
Theo lãnh đạo Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, việc xác định trách nhiệm của tổ chức, cá nhân liên quan phải dựa trên kết quả điều tra đầy đủ, đồng thời cần phối hợp với ngành y tế để đánh giá mức độ trước khi đưa ra kết luận cuối cùng. Ông Hải cũng cho biết, nhiều vụ ngộ độc thực phẩm gặp khó khăn trong quá trình xử lý vì cơ quan chức năng phải làm rõ mức độ vi phạm để xác định xử phạt hành chính hay xử lý hình sự.
Việc này phụ thuộc vào mức độ ảnh hưởng đến sức khỏe người bị ngộ độc, cũng như xác định cơ sở vi phạm do vô ý hay cố tình sử dụng thực phẩm không bảo đảm an toàn dù đã biết trước nguy cơ.
Liên quan tình trạng các vụ ngộ độc thực phẩm vẫn xảy ra liên tiếp, Tạp chí Tri thức dẫn lời đại diện Sở An toàn thực phẩm TP.HCM cho rằng, nguy cơ ngộ độc luôn tồn tại trong quá trình sản xuất, chế biến và sử dụng thực phẩm nếu không kiểm soát chặt chẽ chất lượng nguyên liệu, quy trình bảo quản và điều kiện chế biến.
Đặc biệt, trong điều kiện thời tiết nắng nóng, thực phẩm rất dễ biến đổi chất lượng nếu không được bảo quản đúng quy chuẩn. Những nhóm có nguy cơ cao gây ra các vụ ngộ độc tập thể gồm bếp ăn trường học, khu công nghiệp, khu chế xuất và thức ăn đường phố.
Theo ông Hải, trong nhiều năm qua, Sở An toàn thực phẩm TP.HCM đã triển khai đồng thời nhiều giải pháp nhằm phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trên địa bàn.
Trong đó, một trong những nhiệm vụ trọng tâm là đẩy mạnh tuyên truyền, tập huấn kiến thức và phổ biến quy định pháp luật về an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Nhóm được tập trung nhiều gồm doanh nghiệp cung cấp suất ăn công nghiệp, người trực tiếp chế biến và nhân viên phục vụ thực phẩm.
Phó Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP.HCM Lê Minh Hải tại họp báo. Ảnh: Dân trí
Song song với đó, Sở tăng cường kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là những đơn vị cung cấp suất ăn cho trường học và khu công nghiệp.
Riêng với các cơ sở cung cấp suất ăn trường học, Sở tổ chức kiểm tra định kỳ hai lần mỗi năm, thường vào đầu các học kỳ. Nội dung kiểm tra tập trung vào điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, quy trình chế biến, bảo quản và truy xuất nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm.
Theo thống kê của Sở An toàn thực phẩm TP.HCM, hiện thành phố có hơn 400 cơ sở cung cấp suất ăn công nghiệp. Trong thời gian qua, Sở đã ký cam kết với 317 doanh nghiệp về việc đảm bảo cung cấp thực phẩm an toàn cho trường học và các đơn vị tập thể.
Ngoài hoạt động thanh tra, kiểm tra, Sở cũng phối hợp với Sở Giáo dục và Đào tạo, Ban quản lý các khu chế xuất - khu công nghiệp cùng nhiều đơn vị liên quan triển khai các chương trình giám sát, cảnh báo nguy cơ và hướng dẫn thực hành an toàn thực phẩm.
