Theo thông tin từ báo Pháp luật TP.HCM, ngày 7/4, Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi cho biết Sở đã tiếp nhận kết quả kiểm nghiệm từ Viện Pasteur Nha Trang, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) tỉnh Quảng Ngãi liên quan đến vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại xã Tịnh Khê.
Trước đó, cơ quan chức năng lấy 11 mẫu để phân tích, gồm bốn mẫu thực phẩm, bảy mẫu bệnh phẩm từ các bệnh nhân đang điều trị. Trong đó, Viện Pasteur Nha Trang thực hiện kiểm nghiệm các mẫu thực phẩm, còn CDC tỉnh Quảng Ngãi phân tích mẫu bệnh phẩm.
Kết quả cho thấy 2/4 mẫu thực phẩm dương tính với vi khuẩn. Cụ thể, mẫu chả lụa phát hiện vi khuẩn Bacillus cereus, mẫu chà bông nhiễm Salmonella spp và Bacillus cereus.
Đối với bệnh phẩm, có 4/7 mẫu dương tính với vi khuẩn Salmonella spp. Kết luận bước đầu xác định nguyên nhân vụ ngộ độc là do thực phẩm bị nhiễm vi sinh vật.
Trên cơ sở này, Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi đề nghị UBND xã Tịnh Khê xử lý vi phạm hành chính về an toàn thực phẩm theo quy định.
Bệnh nhân nhập viện sau khi ăn bánh mì ở Quảng Ngãi. Ảnh: PLO.
Theo báo Công lý, trước đó, trong các ngày 22 và 23/3, nhiều người dân trên địa bàn xã Tịnh Khê xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, tiêu chảy, nôn mửa sau khi ăn bánh mì và phải nhập viện điều trị.
Qua xác minh, các trường hợp này đều liên quan đến việc sử dụng bánh mì ổ có nhân tại một điểm bán do bà Trương Thị Khả Ái làm chủ, tại số 183 đường Văn Tiến Dũng, thôn Tư Cung, xã Tịnh Khê.
Thời gian mua và sử dụng bánh mì được xác định từ 7h ngày 21/3 đến 8h ngày 22/3. Khoảng 15h ngày 21/3 ghi nhận trường hợp đầu tiên xuất hiện triệu chứng, các ca còn lại sau đó cũng lần lượt có biểu hiện tương tự.
Ngay sau khi xảy ra vụ việc, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh đã phối hợp với Trung tâm Kiểm soát bệnh tật tỉnh, UBND xã Tịnh Khê và các đơn vị liên quan tiến hành điều tra, xác minh.
Kết quả kiểm tra ban đầu cho thấy, cơ sở bán bánh mì hoạt động từ 6h đến 9h hằng ngày, với các loại nhân như chả, chà bông, bơ chế biến từ trứng và dầu đậu nành, tương ớt, rau ngò, thịt hon, xíu mại. Nguyên liệu một phần mua tại địa phương, phần còn lại do cơ sở tự chế biến và bảo quản trong khoảng 2–3 ngày.
Tại thời điểm kiểm tra, chủ cơ sở chưa xuất trình được các thủ tục pháp lý liên quan đến hoạt động kinh doanh, cũng như nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm. Khu vực chế biến, sơ chế tách biệt với khu vực bếp gia đình và được vận chuyển đến nơi kinh doanh, cách nhà khoảng 80 mét.
Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm đã tiến hành niêm phong toàn bộ thực phẩm còn lại, đồng thời yêu cầu cơ sở tạm dừng hoạt động để phục vụ công tác điều tra, xử lý theo quy định.
