Lợi ích khi uống nước ép rau củ
- Bổ sung vitamin và khoáng chất: Rau củ quả là nguồn cung cấp dồi dào vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể như vitamin A, C, E, K, kali, magie, canxi,... Nước ép rau củ giúp bạn dễ dàng hấp thu các dưỡng chất này hơn so với ăn rau củ trực tiếp.
- Tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch: Vitamin C và các chất chống oxy hóa trong rau củ giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng và cảm cúm.
-. Hỗ trợ tiêu hóa: Nước ép rau củ chứa nhiều chất xơ, giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ sức khỏe đường ruột.
- Tốt cho tim mạch: Kali trong rau củ giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tim khỏi tác hại của gốc tự do.
- Đẹp da và tóc: Vitamin A, C và E trong rau củ giúp da sáng mịn, tóc chắc khỏe và giảm nếp nhăn.
- Giúp giảm cân: Nước ép rau củ ít calo và nhiều chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu và hạn chế lượng calo nạp vào cơ thể, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
- Thanh lọc cơ thể: Nước ép rau củ giúp loại bỏ độc tố và thanh lọc cơ thể, giúp bạn cảm thấy khỏe khoắn và tràn đầy năng lượng.
- Ngăn ngừa ung thư: Chất chống oxy hóa trong rau củ giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
Nước ép rau củ có nhiều lợi ích cho sức khỏe, tuy nhiên cần rửa sạch để đảm bảo không bị nhiễm ký sinh trùng.
Nguy cơ nhiễm ký sinh trùng khi uống nước ép rau củ
Tuy nhiên, uống nước ép rau củ có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng. Lý do, rau củ quả, đặc biệt là những loại rau trồng gần mặt đất hoặc dưới nước, có thể nhiễm các loại ký sinh trùng như giun sán, amip,... do tiếp xúc với phân bón hữu cơ chưa được xử lý, nước bẩn hoặc do côn trùng, động vật mang mầm bệnh.
Khi chế biến nước ép, quá trình xay ép không tiêu diệt hoàn toàn các ký sinh trùng này.
Triệu chứng khi nhiễm ký sinh trùng khi uống nước ép rau củ tươi: Buồn nôn, tiêu chảy, đau bụng, đầy hơi, sụt cân, mệt mỏi,... Nguy hiểm nhất là ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, gây suy dinh dưỡng, thiếu máu, thậm chí là tử vong, đặc biệt ở trẻ em và người già.
Cần sơ chế các nguyên liệu rau, củ sạch sẽ trước khi ép lấy nước.
Cách phòng ngừa nguy cơ nhiễm ký sinh trùng
- Sơ chế rau củ kỹ lưỡng: Rửa sạch dưới vòi nước chảy, ngâm nước muối loãng ít nhất 15 phút, loại bỏ phần vỏ, phần hư hỏng.
- Sử dụng nước sạch: Rửa tay và dụng cụ chế biến bằng nước sạch trước và sau khi làm nước ép.
- Uống ngay sau khi ép: Không nên để nước ép quá lâu vì vi khuẩn, ký sinh trùng có thể sinh sôi.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Ăn uống đầy đủ dinh dưỡng, tập thể dục thường xuyên, ngủ đủ giấc.
- Nên chọn mua rau củ quả tại các cửa hàng uy tín, đảm bảo nguồn gốc xuất xứ.
- Đối với một số loại rau củ có nguy cơ cao nhiễm ký sinh trùng như rau muống, rau bina, cần tây,... nên chần hoặc luộc sơ trước khi ép.
- Trẻ em, người già, người có hệ miễn dịch yếu nên hạn chế uống nước ép rau củ sống.
Uống nước ép rau củ tươi mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý sơ chế kỹ lưỡng, sử dụng nước sạch và uống ngay sau khi ép để giảm thiểu nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.
Thay vì chỉ uống nước ép, bạn cũng có thể kết hợp ăn rau củ quả trực tiếp để đảm bảo an toàn và nhận được đầy đủ chất xơ.
