Nguyên liệu:
- Rau diếp cá 400 gr
- Thịt bò 500 gr
- Hành boaro 1 nhánh
- Hành tây 1/2 củ
- Tỏi băm 2 muỗng cà phê
- Ớt băm 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn 3 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít(Muối/ đường/ bột ngọt)
Cách làm:
- Đầu tiên, rau diếp cá mua về bạn nhặt lấy lá non, đem ngâm cùng nước muối pha loãng khoảng 3 - 5 phút, rồi rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo.
- Với hành tây bạn lột vỏ, rửa sơ cho sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt sợi.
- Bạn lấy thau rồi cho 1/2 củ hành tây đã cắt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 5 muỗng canh giấm và 1/2 phần tỏi, ớt hiểm băm nhuyễn vào.
- Dùng đũa trộn đều, rồi thêm 400gr rau diếp cá đã ráo vào, tiếp tục đảo đều đến khi tất cả thấm đều gia vị thì bạn cho ra dĩa.
- Với 500gr thịt bò bạn lấy ít muối chà xát lên toàn bộ bề mặt thịt, rồi đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo hoặc dùng khăn khô sạch lau sơ qua. Cuối cùng, dùng dao cắt khúc vừa ăn.
- Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc chảo lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn và số tỏi, ớt hiểm băm nhuyễn còn lại vào, tiến hành phi thơm với lửa vừa.
- Kế đến, bạn cho 500gr thịt bò đã ráo, đồng thời tăng lên lửa lớn, dùng sạn dẹt đảo đều 2 phút.
- Thấy thịt bò hơi săn lại thì bạn nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh đường vào, tiếp tục xào đều khoảng 3 phút.
- Thịt bò chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm nốt 1 nhánh hành boaro đã rửa sạch, cắt khúc vào, xào trong vòng 3 phút nữa thì tắt bếp, cho ra dĩa rau diếp cá, hành tây lúc nãy đã trộn.
Bò trộn lá diếp cá đúng là quá đỗi đơn giản các bạn nhỉ? Ấy vậy mà rau diếp cá tươi xanh, quyện với thịt bò mềm mềm, đậm vị không hề dai và 1 chút chua chua, ngọt ngọt nơi đầu lưỡi rất tuyệt đó nha!
Chúc bạn thành công với món ngon mỗi ngày!
Thùy Dung (T/h)
