Món canh chua này được chế biến từ một nguyên liệu vô cùng rẻ và phổ biến tại Việt Nam, các bà nội trợ nghe xong nên bắt tay thực hiện ngay và luôn.
Nguyên liệu:
- 200gr hạt mít
- 300gr nấm đùi gà
- 4 quả sấu
- 4 quả cà chua
- 1 quả ớt sừng đỏ
- Hành boa rô, rau ngổ, rau mùi tàu
- Dầu ăn
- Gia vị: Hạt nêm, muối, đường
Cách làm:
- Hạt mít đem rửa sạch nhiều lần với nước, đến khi không còn cảm giác nhờn dính.
- Ngâm hạt mít trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút, rửa lại một lần vơi nước sạch.
- Đổ nước vào nồi, cho hạt mít vào, đảm bảo nước xâm xấp mặt hạt. Đun sôi nồi nước luộc trong vòng 15 phút. Khi hạt mít chín thì đem lột vỏ.
- Rửa sạch các nguyên liệu còn lại. Cà chua cắt thành múi cau, nấm đùi gà thái miếng vừa ăn, rau mùi tàu, rau ngổ và ớt sừng cắt nhỏ. Phần gốc hành ba rô băm nhuyễn, phần lá cắt thành sợi mỏng.
- Cho dầu ăn vào nồi rồi cho phần gốc hành boa rô vào phi thơm. Cho tiếp cà chua và nấm vào xào trong 2 phút.
- Xào đến khi cà chua chín mềm thì cho phần hạt mít đã lột vỏ vào. Cho thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường rồi đảo thêm 2 phút.
- Sau khi rau củ ngấm gia vị thì đổ hoảng 800-1000ml nước vào nồi, văn to lửa cho canh sôi. Khi canh sôi già thì văn nhỏ lửa đun thêm 5 phút.
- Vớt sấu ra bát, dằm nhuyễn. Thêm các loại rau thơm vào nồi, khuấy đều 1 lượt rồi tắt bếp.
- Múc ra bát và thưởng thức cùng gia đình.
