Các nhà khoa học Mỹ đã nghiên cứu và phát hiện ra rằng trong củ lạc có chứa chất “Resveratrol”, loại chất này có hoạt tính sinh vật rất mạnh, nó không chỉ giúp ngăn ngừa ung thư mà còn có thể ngăn chặn tiểu cầu ngưng tụ. Mỗi 100g lạc còn chứa 8,48 mg kẽm, có thể tăng cường chức năng miễn dịch và chống lão hóa.
Ngăn ngừa sỏi mật
Một nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ khoảng 28 gram lạc hoặc bơ lạc mỗi tuần giúp giảm tới 25% nguy cơ hình thành sỏi mật – căn bệnh phổ biến ở người lớn tuổi.
Ăn lạc có khả năng tăng cường được sức khỏe cho não.
Tăng cường trí nhớ
Một số nghiên cứu cho thấy, ăn lạc có khả năng tăng cường được sức khỏe cho não. Lý do là trong củ lạc có chứa nhiều vitamin B6 hay còn gọi là niacin. Đây là chất giúp não hoạt động bình thường và tăng cường trí nhớ.
Cải thiện tâm trạng, giảm trầm cảm
Lạc giàu axit amin tryptophan – tiền chất quan trọng của serotonin, chất dẫn truyền thần kinh ảnh hưởng đến cảm xúc. Bổ sung lạc hợp lý giúp cải thiện tâm trạng, hỗ trợ điều trị trầm cảm nhẹ.
Chống loãng xương
Trong hạt lạc cũng có chứa một lượng nhỏ canxi và vitamin D. Cả hai chất này hợp tác với nhau giúp tăng cường sức khỏe của xương, bao gồm cả tốt cho sức khỏe của răng.
Giúp giảm lượng đường trong máu
Bệnh nhân gặp vấn đề về bệnh tiểu đường vẫn có thể dùng lạc như một món ăn thân thiện. Lạc giàu nguồn mangan, giúp hấp thụ chất béo, do đó điều tiết lượng đường trong máu.
Hỗ trợ ngăn ngừa bệnh ung thư khác nhau
Lạc chứa p-coumaric acid, giúp giảm nguy cơ ung thư dạ dày. Nó cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư ruột kết ở phụ nữ lên đến 40%. Đưa lạc hạt hay bơ đậu phộng vào kế hoạch ăn uống mỗi ngày chừng mực là cách hỗ trợ toàn diện cho sức khỏe.
Giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch
Lạc là loại đậu giàu chất béo không bão hòa – “bạn tốt” của trái tim. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa như resveratrol và axit oleic trong lạc giúp cải thiện tuần hoàn, tăng cholesterol tốt (HDL), giảm cholesterol xấu (LDL), từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và bệnh mạch vành.
Giảm nguy cơ sinh con dị tật
Nhiều nghiên cứu cho thấy, phụ nữ trước khi mang thai hoặc trong thời kỳ đầu mang thai, nếu được bổ sung 400 micrograms axit folic mỗi ngày sẽ có thể giảm nguy cơ sinh con khuyết ống thần kinh đến 70%.
Lạc giàu vitamin E, giúp giảm thiểu vấn đề thưa tóc ở phụ nữ.
Có lợi cho tóc
Nghiên cứu chỉ ra lạc rất giàu axit béo Omega 3, giúp thúc đẩy sự phát triển tóc khỏe mạnh. Lạc giàu vitamin E, giúp giảm thiểu vấn đề thưa tóc ở phụ nữ.
Ngăn ngừa rủi ro đột quỵ
Đậu phộng là một nguồn giàu chất chống ô xy hóa và khoáng chất nên làm giảm nguy cơ đột quỵ và các vấn đề về tim khác. Chất tryptophan trong đậu phộng cũng chống lại chứng trầm cảm. Do đó đậu phộng có thể giúp bạn ngừa đột quỵ.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Dù giàu năng lượng, lạc vẫn được xếp vào nhóm thực phẩm hỗ trợ giảm cân. Những người ăn lạc hoặc các loại hạt ít nhất hai lần mỗi tuần có xu hướng kiểm soát cân nặng tốt hơn so với nhóm không sử dụng.
Tuy giàu dinh dưỡng, lạc dễ bị nhiễm nấm Aspergillus flavus – loại nấm sinh ra độc tố aflatoxin, có thể gây ngộ độc và ung thư nếu tiêu thụ lâu dài. Vì vậy, người tiêu dùng cần chọn mua lạc rõ nguồn gốc, tránh dùng hạt đã mốc, có mùi lạ hoặc vị đắng bất thường.
Từ món ăn vặt bình dân, hạt lạc đang dần được công nhận là một loại “siêu thực phẩm” với nhiều lợi ích vượt trội cho sức khỏe. Tuy nhiên, để phát huy tối đa công dụng và đảm bảo an toàn, người dùng cần lưu ý cách lựa chọn và bảo quản đúng cách.
