Câu hỏi "nên gắp rau hay thịt ăn trước" luôn là chủ đề gây tranh luận sôi nổi trên các diễn đàn dinh dưỡng. Mỗi cách đều có ưu điểm và nhược điểm riêng, phù hợp với mục đích và sở thích khác nhau. Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc và lựa chọn thứ tự phù hợp cho bữa ăn khoa học và ngon miệng.
Nên gắp rau hay thịt ăn trước?
Nhiều nghiên cứu đã đưa ra kết quả trái chiều về việc nên ăn rau củ hay thịt trước trong bữa ăn. Một số nghiên cứu cho thấy việc ăn rau củ trước có thể tạo cảm giác no nhanh chóng do kích thước lớn và hàm lượng nước cao. Tuy nhiên, nghiên cứu khác lại chỉ ra rằng protein trong thịt sẽ kích thích trung tâm cảm giác no ở não bộ, khiến chúng ta cảm thấy no và ngừng ăn.
Nên ăn rau hay thịt trước khi bắt đầu bữa ăn?
Vậy đâu mới là cách ăn đúng?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thứ tự ăn uống tốt nhất cho sức khỏe là:
Rau củ: Ăn rau củ trước sẽ giúp bạn nạp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Chất xơ trong rau củ cũng tạo cảm giác no lâu, giúp hạn chế lượng thức ăn nạp vào sau này.
Thịt cá: Sau khi ăn rau củ, bạn nên tiếp tục với các loại thực phẩm giàu protein từ thịt cá. Protein cần thiết cho nhiều chức năng quan trọng của cơ thể, đồng thời cũng giúp bạn cảm thấy no lâu.
Tinh bột: Cuối cùng, hãy bổ sung tinh bột ở mức vừa phải để đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều tinh bột có thể dẫn đến tăng cân. Hãy chọn các loại tinh bột lành mạnh như ngũ cốc nguyên hạt, khoai lang,... và ăn với lượng vừa phải.
Thứ tự ăn uống này giúp bạn hấp thu tối đa dưỡng chất từ thực phẩm, đồng thời kiểm soát tốt lượng calo nạp vào, hỗ trợ giảm cân và duy trì sức khỏe.
Một số lưu ý khi ăn
Ăn vừa đủ
Tránh ăn quá no để hạn chế nạp lượng calo dư thừa.Áp dụng nguyên tắc "ăn 8 phần no" để cơ thể cảm thấy thoải mái, không bị nặng bụng.Chia nhỏ bữa ăn thành 5-6 bữa mỗi ngày thay vì 3 bữa chính để kiểm soát lượng thức ăn nạp vào cơ thể tốt hơn.
Đa dạng thực phẩm
Mỗi ngày nên sử dụng ít nhất 12 loại thực phẩm và 25 loại thực phẩm mỗi tuần.Chọn thực phẩm từ nhiều nhóm thực phẩm khác nhau để đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.Ưu tiên thực phẩm tươi sống, nguyên chất, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn.
Nên ăn rau hay thịt trước khi bắt đầu bữa ăn?
Ưu tiên thực phẩm "nhẹ bụng"
Hạn chế đồ ăn nhiều dầu mỡ, đồ ngọt, thực phẩm có hàm lượng calo cao để kiểm soát cân nặng.Giảm lượng muối nạp vào cơ thể để bảo vệ sức khỏe tim mạch và các cơ quan khác.Ưu tiên các món ăn ít gia vị, ít chế biến, đặc biệt là vào bữa tối để hệ tiêu hóa dễ dàng hoạt động.
Ăn uống đúng cách là một yếu tố quan trọng để bảo vệ sức khỏe. Bằng cách tuân thủ thứ tự ăn uống hợp lý, bạn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bản thân và gia đình. Hãy bắt đầu từ những bữa cơm gia đình để tạo dựng thói quen ăn uống khoa học và lành mạnh.
