Nấm hương là loại nấm ăn phổ biến với hương vị thơm ngon, đặc trưng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể thoải mái thưởng thức loại nấm này. Vậy nấm hương “đại kỵ” với những ai?
1. Người có cơ địa dị ứng
Một số người có cơ địa nhạy cảm, dễ bị dị ứng với nấm hương. Phản ứng dị ứng có thể biểu hiện nhẹ như nổi mẩn ngứa, khó tiêu, hoặc nghiêm trọng hơn như khó thở, sốc phản vệ. Nếu sau khi ăn nấm hương, bạn gặp phải những triệu chứng bất thường, hãy ngưng sử dụng và đến gặp bác sĩ ngay lập tức.
Nấm hương là loại nấm ăn phổ biến với hương vị thơm ngon, đặc trưng.
2. Người bị bệnh gout
Nấm hương chứa purin - chất khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit uric. Nồng độ axit uric trong máu cao là nguyên nhân gây ra bệnh gout. Do đó, người bị gout nên hạn chế ăn nấm hương để tránh làm bệnh trở nặng.
3. Người đang bị tiêu chảy
Nấm hương có tính hàn, có thể làm tình trạng tiêu chảy trở nên nghiêm trọng hơn. Vì vậy, nếu bạn đang bị tiêu chảy, hãy tránh ăn nấm hương cho đến khi khỏi hẳn.
4. Người bị bệnh thận
Nấm hương chứa hàm lượng kali khá cao. Người bị bệnh thận, đặc biệt là suy thận, thường gặp khó khăn trong việc đào thải kali ra khỏi cơ thể. Ăn nhiều nấm hương có thể dẫn đến tăng kali máu, gây ra các vấn đề tim mạch nguy hiểm.
5. Người đang uống thuốc chống đông máu
Nấm hương chứa vitamin K - chất có tác dụng làm đông máu. Do đó, những người đang sử dụng thuốc chống đông máu như warfarin nên hạn chế ăn nấm hương, vì vitamin K có thể làm giảm tác dụng của thuốc.
Nấm hương là thực phẩm bổ dưỡng nhưng không phải ai cũng có thể ăn.
6. Phụ nữ mang thai và cho con bú
Mặc dù chưa có nghiên cứu nào khẳng định nấm hương gây hại cho phụ nữ mang thai và cho con bú, nhưng để đảm bảo an toàn, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
7. Người có hệ tiêu hóa kém
Nấm hương chứa nhiều chất xơ, có thể gây khó tiêu, đầy hơi đối với những người có hệ tiêu hóa kém. Nếu bạn thuộc nhóm này, hãy ăn nấm hương với lượng vừa phải và nên nấu chín kỹ.
Lưu ý khi ăn nấm hương
Nên chọn nấm hương tươi, có nguồn gốc rõ ràng.
Không nên ăn nấm hương sống hoặc nấu chưa chín kỹ.
Không nên ăn quá nhiều nấm hương trong một lần.
Không nên kết hợp nấm hương với một số loại thực phẩm như thịt gà, cua, ốc,... vì có thể gây ra ngộ độc hoặc các phản ứng bất lợi khác.
