Từng miếng mực ngọt, giòn giòn kết hợp cùng vị thơm của cần tây, tỏi tây tạo nên hương vị riêng không thể nhầm lẫn với bất cứ mòn ăn nào.
.jpg)
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1-2 con mực ống
- Vài cây cần tây
- 1-2 cây tỏi tây
- 1/2 củ hành tây
- 1 củ tỏi
- 1 chút bột nêm
- 1 quả ớt sừng
- 1 chút muối
- 1 chút nước mắm
- 1 chút tiêu
- Dầu ăn
Cách làm mực xào cần tỏi đơn giản
- Bước 1: Mực sơ chế sạch sẽ, bóc bỏ da mực rồi đem thái khoanh tròn, dùng kéo cắt thành hình bông hoa hoặc bạn có thể khứa vảy rồng đều được.
- Bước 2: Hành tây thái múi cau, cần tây bỏ bớt lá rồi thái khúc, tỏi tây thái miếng vát chéo, tỏi băm nhỏ, ớt sừng thái miếng vát chéo.
- Bước 3: Cho nước vào nồi đun sôi thì thêm 1 xíu muối, đổ mực vào chần sơ qua rồi vớt ra để ráo nước.
- Bước 4: Đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn, tiếp theo bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm sau đó cho mực vào xào sơ qua, nêm chút nước mắm, bột nêm, tiêu rồi đảo đều và xúc mực ra đĩa.
- Bước 5: Sử dụng luôn chảo đó và thêm 1 thìa dầu, cho tỏi vào phi thơm rồi cho hành tây vào xào sơ qua, tiếp theo thêm tỏi tây, cần tây, ớt vào xào ở lửa lớn, nêm chút muối, bột nêm và đảo đều xào cho nguyên liệu chín tái là được.
Trút tất cả mực đã xào vào chảo đảo đều rồi nếm lại cho vừa miệng là tắt bếp, xúc ra đĩa thưởng thức khi còn nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi(T/h)
