Gà kho gừng có màu vàng đẹp mắt, thoảng mùi thơm của gừng sẽ làm cho bữa cơm gia đình trong ngày đông thêm ấm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà: 1/2 con (hoặc bạn có thể chọn phần thịt đùi/ức/cánh tùy thích)
- Gừng: 50 gram
- Hành tím: 2 củ
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/6 muỗng cà phê
- Tiêu: 1/4 muỗng cà phê
- Hành lá: lấy phần gốc trắng, 10 gram
Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch ra, trụng sơ với nước sôi, vớt ra để ráo.
- Chặt gà thành những miếng vừa ăn.
Cách làm gà kho gừng ấm bụng ngày đông
- Bước 1: Ướp thịt gà với nước mắm, đường, bột ngọt, ít dầu ăn, hành tím đập dập. Đặt thịt gà vừa ướp vào ngăn mát tủmon lạnh khoảng 30 phút.
- Bước 2: Làm nóng dầu, cho phần đường còn lại vào chảo, làm nước màu. Khi đường vừa chuyển sang màu cánh gián thì trút thịt gà đã ướp vào, đảo đều để thịt gà được ướp đều nước màu.
- Bước 3: Khi thịt gà săn lại, vặn nhỏ lửa. Tiếp tục đảo đều khoảng 2 phút rồi cho gừng vào, đảo tiếp đến khi thịt gà chín, săn lại.
Cho thịt gà xào gừng ra đĩa. Trang trí gốc hành trắng, ít tiêu lên trên. Món này dùng với cơm nóng.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi (T/h)
