Theo Lao Động, ăn táo cho tốt cho sức khỏe gan, da đẹp là một quan niệm quen thuộc trong đời sống hàng ngày và cũng có cơ sở khoa học nhất định.
Táo không chỉ là loại trái cây phổ biến, dễ tìm mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe tổng thể, đặc biệt là gan và làn da.
Đối với gan – cơ quan đóng vai trò quan trọng trong quá trình thải độc và chuyển hóa chất dinh dưỡng – táo mang lại nhiều lợi ích đáng kể.
Táo giàu chất xơ hòa tan, đặc biệt là pectin, giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm gánh nặng cho gan trong việc xử lý độc tố. Pectin có khả năng liên kết với các chất độc và cholesterol dư thừa trong ruột, từ đó giúp đào thải chúng ra khỏi cơ thể một cách tự nhiên.
Táo còn chứa các hợp chất chống oxy hóa như flavonoid và polyphenol, góp phần bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra.
Việc ăn táo thường xuyên, kết hợp với chế độ ăn uống lành mạnh, có thể hỗ trợ chức năng gan và góp phần phòng ngừa một số rối loạn chuyển hóa.
Không chỉ tốt cho gan, táo còn được xem là yếu tố làm đẹp da tự nhiên. Sở dĩ như vậy vì trong táo có nhiều vitamin C – một dưỡng chất quan trọng giúp kích thích sản sinh collagen, từ đó duy trì độ đàn hồi và săn chắc của da.
Collagen đầy đủ giúp da chậm lão hóa, giảm nếp nhăn và mang lại vẻ tươi trẻ.
Bên cạnh đó, các chất chống oxy hóa trong táo giúp bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím và ô nhiễm môi trường, những yếu tố khiến da xỉn màu và nhanh lão hóa.
Hàm lượng nước cao trong táo cũng góp phần giữ ẩm cho da, giúp da mềm mại và mịn màng hơn.
Một số lợi ích khác của việc ăn táo
Ăn táo tốt cho tim mạch
Táo, đặc biệt là khi ăn cả vỏ, rất giàu chất xơ, polyphenol và các dưỡng chất quan trọng khác giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Một nghiên cứu cho thấy, ăn khoảng một quả táo nhỏ mỗi ngày có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim và các yếu tố rủi ro như cholesterol cao, tăng huyết áp. Ngoài ra, việc ăn táo thường xuyên có thể giảm 27% nguy cơ tử vong do đột quỵ và 25% nguy cơ tử vong do bệnh tim.
Cải thiện tiêu hóa
Táo là nguồn cung cấp pectin, một loại chất xơ hòa tan giúp cải thiện hệ tiêu hóa. Pectin hấp thụ nước trong đường ruột, làm cho phân mềm hơn và dễ đi ngoài hơn. Hơn nữa, pectin còn là một chất tiền sinh học (prebiotic), thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Chứa nhiều nước và chất xơ nhưng ít calo, táo giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm lượng calo nạp vào cơ thể. Táo hỗ trợ giảm cân nhờ các yếu tố sau:
Hàm lượng nước và chất xơ cao: Táo chứa khoảng 86% nước và một lượng lớn chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó giảm tổng lượng calo nạp vào cơ thể.
Mật độ calo thấp: Một quả táo cỡ vừa chỉ có khoảng 95 calo, giúp bạn cảm thấy no mà không nạp quá nhiều năng lượng.
Chứa hợp chất thực vật: Các polyphenol trong táo được chứng minh là có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng bằng cách điều chỉnh các quá trình trao đổi chất.
Ngăn ngừa bệnh đái tháo đường
Ăn hai khẩu phần trái cây nguyên quả mỗi ngày, chẳng hạn như táo, có thể giảm 36% nguy cơ mắc đái tháo đường type 2. Ngay cả một khẩu phần mỗi tuần cũng có thể giảm nguy cơ tới 3%. Nguyên nhân là do táo chứa nhiều flavonoid như quercetin, giúp hạ đường huyết và cải thiện độ nhạy insulin. Chất xơ hòa tan trong táo cũng làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate, ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến.
Tăng cường sức khỏe não bộ
Chất chống oxy hóa trong trái cây và rau củ có lợi cho chức năng nhận thức, đặc biệt là ở người lớn tuổi. Chất quercetin có trong táo được cho là có khả năng bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tổn thương oxy hóa và ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
Lưu ý khi ăn táo
Với người bị đái tháo đường: Nên ăn một quả táo nhỏ (khoảng 15 g carbohydrate) mỗi bữa hoặc bữa ăn nhẹ. Bạn có thể kết hợp táo với protein hoặc chất béo lành mạnh như các loại hạt, bơ hạt, hoặc phô mai để cân bằng.
Rủi ro tiêu hóa: Một số người có thể bị đầy hơi, chướng bụng sau khi ăn táo do hàm lượng chất xơ cao và chứa FODMAPs (fructose và sorbitol), loại đường mà một số người không dung nạp được.
Dị ứng: Những người dị ứng với phấn hoa bạch dương nên cẩn thận khi ăn táo, vì các protein tương tự có thể gây ra dị ứng chéo.
Hạt táo: Hạt táo có chứa một lượng nhỏ hợp chất xyanua. Mặc dù nuốt vài hạt khó gây hại nhưng không nên nhai hoặc nuốt quá nhiều hạt táo.
