Lá hẹ (Allium ramosum L) thuộc họ hành tỏi, có nhiều tên gọi dân gian như khởi dương thảo, cửu thái…
Trong căn bếp Việt, lá hẹ vốn quen thuộc trong nhiều món ăn dân dã. Không chỉ tạo hương vị đặc trưng, hẹ còn được coi là “rau của thận", đồng thời có tác dụng tốt cho gan và sức khỏe toàn thân.
Theo Đông y, lá hẹ có vị cay, tính ấm, tác dụng bổ khí, tán huyết, làm ấm cơ thể và tăng cường dương khí. Từ lâu, hẹ đã được coi là thực phẩm dưỡng gan, ích thận, thậm chí hỗ trợ cải thiện sinh lý nam giới.
Trong bữa cơm truyền thống, lá hẹ xuất hiện giản dị qua những món trứng xào, canh hẹ hay bánh hẹ. Không chỉ để ăn ngon miệng, hẹ còn được xem như một vị thuốc gần gũi, hỗ trợ điều trị ho, cảm lạnh, suy nhược.
Loại rau bổ thận, ích gan
Theo Dân Trí, ngày nay, nhiều nghiên cứu đã chứng minh lá hẹ chứa các hợp chất quý như organosulfur, flavonoid và saponin, vốn nổi tiếng với khả năng chống oxy hóa và kháng viêm. Nhờ vậy, hẹ có thể bảo vệ tế bào gan, giảm tổn thương do gốc tự do và hỗ trợ quá trình giải độc.
Ảnh minh họa
Một nghiên cứu năm 2017 tại Indonesia trên chuột Wistar chỉ ra rằng chiết xuất ethanol từ lá hẹ giúp giảm rõ rệt các chỉ số men gan SGOT, SGPT và giảm tình trạng stress oxy hóa.
Đây là bằng chứng mạnh mẽ cho thấy hẹ có tác dụng bảo vệ gan. Cũng trong năm 2017, Tang và cộng sự công bố nghiên cứu cho thấy chiết xuất butanol từ lá hẹ không chỉ chống tiểu đường mà còn bảo vệ gan bằng cách cải thiện chuyển hóa đường và giảm tổn thương gan ở động vật.
Lá hẹ giúp bổ thận, tráng dương, ôn trung, hành khí và tán huyết - những yếu tố then chốt trong việc nâng cao sức khỏe sinh lý nam. Việc thận suy yếu chính là nguyên nhân dẫn đến các rối loạn sinh lý như yếu sinh lý, xuất tinh sớm và rối loạn cương dương, do đó lá hẹ được xem là “bài thuốc” thiên nhiên quý giá để bồi bổ thận.
Rau hẹ cực tốt nhưng lại "đại kỵ" với 5 nhóm người sau
Người bị nóng trong
Ảnh minh họa
Người bị nóng trong khi ăn lá hẹ sẽ sinh thêm nhiệt, có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng và làm cho người bị khô miệng, gây khó chịu.
Những người bị bệnh về mắt
Đối với một số người mắc các bệnh về mắt như viêm kết mạc, viêm giác mạc, viêm túi lệ… thì không nên ăn lá hẹ, ngược lại còn dễ làm nặng thêm các triệu chứng khó chịu ở mắt.
Người yếu dạ dày
Vì hẹ chứa nhiều chất xơ, tuy có tác dụng thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa và đóng vai trò làm ẩm ruột, nhuận tràng nhưng bản thân hẹ lại không dễ tiêu hóa.
Nếu người yếu dạ dày ăn lá hẹ thì khả năng tiêu hóa đường tiêu hóa của bản thân tương đối yếu, sau khi ăn không những không tiêu hóa được mà còn dễ kích thích thành ruột gây tiêu chảy, nôn mửa, chướng bụng và các triệu chứng khó chịu khác.
Người mắc các bệnh về đường tiêu hóa
Lá hẹ tính ấm có thể gây kích ứng nhất định cho đường tiêu hóa. Nếu là người mắc các bệnh về đường tiêu hóa như viêm dạ dày, viêm đường ruột, ăn không tiêu…. không chỉ dễ kích thích đường tiêu hóa mà còn dễ sinh nhiệt làm nặng thêm các triệu chứng khó chịu về đường tiêu hóa.
Trên đây là những tác dụng của rau hẹ và những người không nên ăn hẹ. Nếu bạn thuộc nhóm những người trên hãy tránh xa rau hẹ nhé.
