Lạc rang là món ăn quen thuộc, tuy nhiên chế biến thế nào để món ăn vẫn giữ được độ giòn ngon cả tháng thì không phải ai cũng biết.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 bát lạc rang.
- 1 thìa canh muối ớt.
- 1 thìa canh dầu ăn.
Cách rang lạc để cả tháng vẫn giòn tan
- Bước 1: Rửa nhẹ lạc rồi ngâm một vài phút với nước cho sạch hết bụi bẩn sau đó dùng giấy ăn thấm khô.
- Bước 2: Cho dầu vào chảo, lưu ý là cho nhiều dầu, đủ để ngập hạt lạc.
- Bước 3: Sau đó cho lạc vào, bật bếp rồi rang cho đến khi lạc có màu sẫm hoặc tới khi lạc chín. Lưu ý, khi rang nên để lửa ở mức trung bình thấp để lạc chín từ từ và không bị cháy.
- Bước 4: Sau đó đổ hết dầu trong chảo đi, chỉ giữ lại lạc, đảo thêm một chút xíu nữa thì tắt bếp. Cho lạc ra bát lớn, để nguội một chút thì cho bột canh/ muối tinh vừa đủ vào đảo đều để bột canh/muối tinh bám đều xung quanh hạt lạc.
Bằng cách làm lạc rang muối kiểu này vừa thơm vừa giòn tan lại có thể để được cả tháng mà không sợ ỉu.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Quỳnh Chi(T/h)
