Hướng dẫn phương pháp lựa chọn bánh trung thu an toàn
(ĐS&PL) - Bánh trung thu (bánh dẻo, bánh nướng) là thực phẩm không thể thiếu mỗi dịp rằm tháng 8 về. Tuy nhiên, làm thế nào để chọn được những chiếc bánh ngon và đảm bảo an toàn là nỗi băn khoăn của không ít người tiêu dùng.
Bánh trung thu (bánh dẻo, bánh nướng) là thực phẩm kh&oc?rc;ng thể th?ếu mỗ? dịp rằm tháng 8 về. Tuy nh?&ec?rc;n, làm thế nào để chọn được những ch?ếc bánh ngon và đảm bảo an toàn là nỗ? băn khoăn của kh&oc?rc;ng &?acute;t ngườ? t?&ec?rc;u dùng.
Một số gợ? ý dướ? đ&ac?rc;y của TS. L&ac?rc;m Quốc Hùng (Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế) sẽ g?úp ngườ? t?&ec?rc;u dùng lựa chọn được những ch?ếc bánh ngon, an toàn cho sức khỏe kh? Tết Trung thu đang cận kề.
Để chuẩn bị làm ra một ch?ếc bánh cần rất nh?ều loạ? nguy&ec?rc;n l?ệu thực phẩm từ các loạ? bột, thịt tươ? sống và các sản phẩm từ thịt, các loạ? g?a vị, phụ g?a thực phẩm (chất tạo màu, chất bảo quản, chất chống mốc), các loạ? bao gó? bánh. Bánh trung thu được chế b?ến bằng các c&oc?rc;ng nghệ khác nhau từ thủ c&oc?rc;ng đến d&ac?rc;y chuyền c&oc?rc;ng ngh?ệp ở nhà máy hay ngay tạ? hộ g?a đ&?grave;nh.
Mỗ? loạ? nguy&ec?rc;n l?ệu đều có nguy cơ &oc?rc; nh?ễm v? s?nh vật g&ac?rc;y bệnh (như nấm mốc, nấm men, tụ cầu, tả, lỵ, thương hàn, ký s?nh trùng..), &oc?rc; nh?ễm hóa chất độc hạ? (chất tăng trọng, kháng s?nh cấm, chất bảo quản, hóa chất bảo vệ thực vật, chất tạo mầu cấm sử dụng, hóa chất sử dụng làm phụ g?a thực phẩm ngoà? danh mục, những hóa chất độc hạ? do sản phẩm quá hạn sử dụng, sản phẩm b?ến đổ? chất lượng do bảo quản kh&oc?rc;ng đúng y&ec?rc;u cầu...). B&ec?rc;n cạnh đó, đ?ều k?ện vệ s?nh nơ? chế b?ến, dụng cụ chế b?ến, dụng cụ bảo quản bánh, bàn tay của ngườ? chế b?ến, ngườ? ăn đều có nguy cơ chứa đựng các tác nh&ac?rc;n g&ac?rc;y &oc?rc; nh?ễm bánh.
Bánh trung thu thường chỉ có hạn sử dụng từ 1-2 tháng. Trong kh? đó, thờ? g?an Tết trung thu rất ngắn, nhu cầu t?&ec?rc;u dùng của ngườ? d&ac?rc;n tập trung g?a tăng đột b?ến nh?ều kh? vượt quá cả năng lực sản xuất nhưng v&?grave; lợ? nhuận nh?ều nhà sản xuất, k?nh doanh bất chấp các quy định an toàn thực phẩm (ATTP), chất lượng nguy&ec?rc;n l?ệu để sản xuất, kha? thác nguồn hàng để k?nh doanh.
Hậu quả cuố? cùng của v?ệc kh&oc?rc;ng bảo đảm ATTP của một c&oc?rc;ng đoạn hay nh?ều c&oc?rc;ng đoạn làm bánh là làm cho bánh bị &oc?rc; nh?ễm có nguy cơ g&ac?rc;y ngộ độc thực phẩm cấp t&?acute;nh, mạn t&?acute;nh, bệnh truyền qua thực phẩm và làm ảnh hưởng đến sức khỏe, t&?acute;nh mạng cho ngườ? ăn.
Để bảo đảm ATTP đố? vớ? thị trường bánh trung thu, ngườ? t?&ec?rc;u dùng là một nh&ac?rc;n tố quan trọng có t&?acute;nh quyết định. V?ệc lựa chọn sản phẩm, lựa chọn cơ sở k?nh doanh bánh và sử dụng bánh, ngườ? t?&ec?rc;u dùng góp phần k?ểm soát ATTP đố? vớ? hoạt động k?nh doanh bánh trung thu tr&ec?rc;n thị trường th&oc?rc;ng qua quyền "g?ám sát" và quyền "tẩy chay" sản phẩm.
Chọn mua bánh trung thu bảo đảm ATTP theo những t?&ec?rc;u ch&?acute; sau:
- Sản phẩm phả? có nguồn gốc r&ot?lde; ràng: có t&ec?rc;n của nhà sản xuất, địa chỉ nơ? sản xuất, có hướng dẫn sử dụng, bảo quản...
- Sản phẩm phả? gh? ngày sản xuất, thờ? hạn sử dụng và còn hạn sử dụng.
- Sản phẩm được bày bán ở nơ? hợp vệ s?nh, có đủ trang th?ết bị che đậy tránh bụ? bẩn, mưa nắng, c&oc?rc;n trùng x&ac?rc;m nhập, bảo quản theo đúng quy định tr&ec?rc;n nh&at?lde;n sản phẩm của nhà sản xuất.
- Ngườ? t?&ec?rc;u dùng phả? sử dụng cảm quan để đánh g?á bảo đảm sản phẩm kh&oc?rc;ng bị dập nát b?ến dạng, bao b&?grave; kh&oc?rc;ng rách nát, kh&oc?rc;ng có màu sắc khác thường, kh&oc?rc;ng bị th?u, ẩm mốc, hư hỏng và kh&oc?rc;ng có mù? khác lạ.
- Tuyệt đố? kh&oc?rc;ng lựa chọn, mua sản phẩm tr&oc?rc;? nổ?, kh&oc?rc;ng có nguồn gốc, hàng hết hạn sử dụng, bao b&?grave; rách nát, sản phẩm b?ến dạng, hàng lậu.
Sử dụng bánh trung thu bảo đảm ATTP theo những t?&ec?rc;u ch&?acute; sau:
- Bánh mua về phả? được bảo quản ở nơ? sạch sẽ, được che đậy tránh bụ? bẩn, mưa nắng, c&oc?rc;n trùng x&ac?rc;m nhập, bảo quản theo đúng quy định tr&ec?rc;n nh&at?lde;n sản phẩm của nhà sản xuất.
- Chỉ ăn bánh còn hạn sử dụng, kh&oc?rc;ng bị dập nát b?ến dạng, bao b&?grave; kh&oc?rc;ng rách nát, kh&oc?rc;ng có màu sắc khác thường, kh&oc?rc;ng bị th?u, ẩm mốc, hư hỏng và kh&oc?rc;ng có mù? khác lạ.
- Rửa tay sạch trước kh? cắt, ch?a bánh và trước kh? ăn bánh.
- Kh&oc?rc;ng ăn quá nh?ều bánh và các thực phẩm g?ầu đạm, mỡ, đường trong khẩu phần ăn để tránh rố? loạn hấp thu thực phẩm.
- Kh? có những bất thường về sức khỏe do ăn uống nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất để được tư vấn, trợ g?úp kịp thờ? về chuy&ec?rc;n m&oc?rc;n.
Trào lưu làm bánh Trung Thu đang cực kỳ phổ biến trong thời gian vừa qua và bước đầu tạo ra sự mới mẻ, hứng thú, nhất là khiến cho giới trẻ dường như gắn bản thân mình với truyền thống dân tộc nhiều hơn.
Tag:
Zalo
Cảm ơn bạn đã quan tâm đến nội dung trên.
Hãy tặng sao để tiếp thêm động lực cho tác giả có những bài viết hay hơn nữa.
Đã tặng:
Bổ ích Xúc động Sáng tạo Độc đáo
BÌNH LUẬN
Bình luận sẽ được xét duyệt trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu.
Trào lưu làm bánh Trung Thu đang cực kỳ phổ biến trong thời gian vừa qua và bước đầu tạo ra sự mới mẻ, hứng thú, nhất là khiến cho giới trẻ dường như gắn bản thân mình với truyền thống dân tộc nhiều hơn.
Trước “rừng” bánh trung thu được biến tấu hương vị, bánh trung thu truyền thống vẫn giữ vị trí và sức mua ổn định nhờ hương vị được nhiều thực khách ưa chuộng và giá đẹp với nhiều ví tiền.
Bất chấp trời mưa, trong sáng và chiều 4/9, nhiều người Hà Nội vẫn xếp hàng cả tiếng đồng hồ để mua được hộp bánh trung thu theo công thức cổ truyền, nóng hổi vừa ra lò.
“Bánh trung thu có chất lượng “không đến nỗi nào” ở làng nghề (như Hoài Đức) giá 58 nghìn đồng/hộp, nhưng khi bán trên thị trường đội lên 150 nghìn đồng/hộp”.
Tổng thống Zelensky nhấn mạnh, nếu các thỏa thuận về an toàn hàng hải ở Biển Đen và việc ngừng tấn công cơ sở hạ tầng năng lượng bị vi phạm, vấn đề sẽ được chuyển sang phía Mỹ xem xét.
Mỹ công bố 2 thông cáo quan trọng về kết quả đã đạt được trong các cuộc đàm phán giữa phái đoàn nước này với Nga và Ukraine mới diễn ra tại Saudi Arabia.
Saint George , trong tình trạng trầm cảm sau sinh, đã dùng tay lắc mạnh, kéo cơ thể con gái 10 tuần tuổi Lily-Mai, khiến bé gái chấn thương nghiêm trọng.
Tổng thống Zelensky nhấn mạnh, nếu các thỏa thuận về an toàn hàng hải ở Biển Đen và việc ngừng tấn công cơ sở hạ tầng năng lượng bị vi phạm, vấn đề sẽ được chuyển sang phía Mỹ xem xét.
Theo hình ảnh camera cho thấy, xe máy do nam thanh niên điều khiển vượt qua một số xe máy chạy cùng chiều, sau đó có tiếng động lớn....
Sau đêm tân hôn, con dâu bất mãn khi bị mẹ chồng gọi dậy sớm để quét nhà. Tuy nhiên, thái độ của cô thay đổi hoàn toàn khi biết được lý do đằng sau hành động đó.
Mỹ công bố 2 thông cáo quan trọng về kết quả đã đạt được trong các cuộc đàm phán giữa phái đoàn nước này với Nga và Ukraine mới diễn ra tại Saudi Arabia.
Nam tài xế bị xử phạt 5 triệu đồng và trừ 2 điểm trên giấy phép lái xe do điều khiển ô tô vào đường cấm khiến phương tiện bị mắc kẹt ở cầu vượt Thái Hà.
Xe ô tô 4 chỗ chở 3 người đang lưu thông trên Quốc lộ 1 bất ngờ bị xe bồn hất tung, lật ngửa. May mắn 3 nạn nhân không bị thương, nhưng tinh thần hoảng loạn.
Liên quan đến số ngoại tệ được thu hồi, cơ quan điều tra cho rằng đây là số tiền lớn, cần được xác minh, làm rõ nguồn gốc, trước khi trao trả lại cho bà L. theo quy định pháp luật.
Với vẻ xấu xí, khó nhìn nhưng ít ai ngờ rằng bên trong loại đặc sản này lại chứa đựng những dưỡng chất quý giá, mang đến hương vị biển cả đậm đà khó quên.
Giá vàng ngày 26/3/2025: Cập nhật giá vàng thế giới, giá vàng trong nước các thương hiệu vàng Bảo Tín Minh Châu vàng Rồng Thăng Long; vàng SJC, vàng DOJI, vàng PNJ.
Tin tức dự báo thời tiết hôm nay (26/3): ngày 26/3, hầu khắp các vùng trên cả nước đón nắng cục bộ, có nơi nắng nóng với nhiệt độ cao nhất vượt ngưỡng 35 độ C.
Buôn bán mũ bảo hiểm giả nhãn hiệu, nam thanh niên lĩnh án 8 năm tù; Bắt giữ 2 nhóm đối tượng tổ chức “bay lắc” ...là những tin tức pháp luật nổi bật 24h qua.
