Hành và tỏi là những gia vị quen thuộc trong gian bếp Việt, mang lại hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, nhiều người băn khoăn khi thấy hành, tỏi mọc mầm và thường vứt bỏ chúng vì lo ngại về vấn đề an toàn thực phẩm. Vậy, có nên ăn hành, tỏi mọc mầm?
Câu trả lời là có thể, nhưng với một số lưu ý.
Cần lưu ý khi ăn hành, tỏi đã mọc mầm.
Hành, tỏi mọc mầm có an toàn để ăn không?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hành và tỏi mọc mầm vẫn an toàn để ăn và không gây hại cho sức khỏe. Khi mọc mầm, hành, tỏi sử dụng một phần chất dinh dưỡng để nuôi mầm, do đó có thể hơi xốp và vị cay nồng hơn so với bình thường. Tuy nhiên, chúng không chứa độc tố và vẫn giữ được nhiều dưỡng chất có lợi như vitamin C, vitamin B6, kali,...
Nên ăn hay bỏ hành, tỏi mọc mầm?
Việc ăn hay bỏ hành, tỏi mọc mầm phụ thuộc vào sở thích và nhu cầu của mỗi người.
Nếu bạn không thích vị cay nồng: Nên loại bỏ phần mầm và rễ của hành, tỏi mọc mầm trước khi sử dụng.
Nếu bạn không ngại vị cay nồng: Có thể sử dụng toàn bộ hành, tỏi mọc mầm như bình thường. Thậm chí, một số người cho rằng mầm hành, tỏi có vị cay nồng đặc trưng, tăng thêm hương vị cho món ăn.
Việc ăn hay bỏ hành, tỏi mọc mầm phụ thuộc vào sở thích và nhu cầu của mỗi người.
Lưu ý khi ăn hành, tỏi mọc mầm
Chọn mua hành, tỏi tươi ngon, không bị dập nát, nấm mốc.
Bảo quản hành, tỏi ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Nên sử dụng hành, tỏi mọc mầm sớm để tránh lãng phí.
Rửa sạch hành, tỏi mọc mầm kỹ trước khi sử dụng.
Chú ý quan sát hành, tỏi mọc mầm. Nếu có dấu hiệu bất thường như nấm mốc, thối rữa, nên vứt bỏ.
Hành, tỏi mọc mầm vẫn an toàn để ăn và không gây hại cho sức khỏe.
Tuy nhiên, bạn nên lưu ý chọn mua, bảo quản và sử dụng đúng cách để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
