Cơm là món ăn chính trong bữa ăn của người Việt Nam. Tuy nhiên, nhiều người thường nấu cơm không đúng cách, dẫn đến mất đi nhiều dưỡng chất thiết yếu. Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn nấu cơm ngon, dẻo và đảm bảo dưỡng chất.
Chọn gạo
Nên chọn gạo mới, có hạt to đều, màu sắc sáng bóng. Một số loại gạo ngon để nấu cơm dẻo thơm như: gạo tẻ thơm Thái Lan, gạo nàng hương, gạo Bắc Hương, gạo Gạo ST25,... Nên vo gạo trước khi nấu để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Tuy nhiên, không nên vo gạo quá kỹ vì sẽ làm mất đi một số dưỡng chất.
Vo gạo
Vo gạo nhẹ nhàng 1-2 lần với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn.
Vo gạo nhẹ nhàng 1-2 lần với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn. Không nên vo gạo quá kỹ vì sẽ làm mất đi nhiều vitamin và khoáng chất. Có thể ngâm gạo trong nước 30 phút trước khi nấu để cơm chín đều và dẻo hơn. Sau khi vo gạo xong, nên để ráo nước trước khi nấu.
Nấu cơm
Cho gạo đã ngâm vào nồi cơm điện theo tỷ lệ gạo và nước phù hợp với từng loại gạo. Nên nấu cơm bằng nước sôi để giúp hạt gạo nở nhanh và chín đều. Sau khi cơm sôi, hạ lửa nhỏ và nấu thêm 15-20 phút đến khi cơm chín hẳn. Tắt bếp và ủ cơm thêm 10-15 phút để cơm dẻo và ngon hơn.
Xới cơm
Xới cơm nhẹ nhàng bằng đũa để cơm tơi xốp. Không nên ấn mạnh tay khi xới cơm vì sẽ làm nát cơm.
Xới cơm nhẹ nhàng bằng đũa để cơm tơi xốp.
Bảo quản cơm
Nên bảo quản cơm trong hộp kín và để ở nơi thoáng mát. Tránh để cơm ngoài trời nắng nóng hoặc trong tủ lạnh quá lâu.
Một số mẹo khác
Thêm một ít muối, dầu ăn hoặc nước cốt dừa vào nước nấu cơm để giúp cơm ngon hơn.
Có thể cho thêm các loại rau củ quả như cà rốt, đậu phộng, gừng,... vào cơm để tăng thêm hương vị và dưỡng chất.
Nấu cơm bằng nồi đất sét hoặc nồi cơm niêu sẽ giúp cơm chín đều và giữ được hương vị thơm ngon hơn.
Nấu cơm bằng nước luộc gà hoặc nước dừa để giúp cơm ngon và bổ dưỡng hơn.
Rang gạo sơ qua trước khi nấu để giúp cơm dẻo và thơm hơn.
Không nên nấu cơm quá nhiều hoặc quá ít để tránh lãng phí.
Lưu ý
Không nên nấu cơm quá nhiều hoặc quá ít để tránh lãng phí. Nên bảo quản cơm trong hộp kín và để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nên ăn cơm trong vòng 24 giờ sau khi nấu để đảm bảo chất lượng và hương vị tốt nhất. Nên vệ sinh nồi cơm điện thường xuyên để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nấu cơm ngon không khó, chỉ cần bạn kiên nhẫn và áp dụng một số bí quyết đơn giản như trên. Hy vọng những chia sẻ này sẽ giúp bạn nấu được những bữa cơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình mình.
