Nguyên liệu:
- 500g thịt nạc vai (hoặc thịt ba chỉ)
- Hành, tỏi, sả
- Hạt tiêu, vừng trắng
- Gia vị
- Que xiên
Cách làm:
- Cho hành, tỏi, sả vào máy xay và xay nhuyễn, sau đấy mình trộn cùng
- Bột nêm, đường, mật ong, dầu mè, dầu hào, sữa ông thọ, vừng trắng, tiêu, nước hàng
- Trộn thịt cùng với nước sốt với nhau, bóp cho đều thịt để thịt thật ngấm rồi cất vào tủ lạnh qua đêm.
- Trước khi mình xiên thịt, bóp 1 ít chanh vào thịt và bóp đều, vì chanh làm cho thịt mềm hơn.
- Sau khi xiên thịt xong, pha 1 bát nhỏ với nước hàng, mật ong, vừng trắng để khi nướng thịt gần chín thì mình quét qua thịt, để thịt có mùi thơm hơn, màu đẹp hơn, vừng bám vào thịt nhiều hơn.
- Có thể nướng thịt bằng nồi chiên không dầu, lò vi sóng hoặc cách quạt than củi truyền thống.
- Nướng các xiên thịt trong khoảng 20 - 30 phút, trong thời gian nướng cần lật mặt nướng cho đều, có thể quét thêm 1 lớp dầu cho thịt không bị khô.
- Thành phẩm là thịt xiên thơm ngon khó cưỡng, ăn cùng rau sống và nước chấm tuyệt ngon.
Chúc các bạn thành công!
Việt Hương
