Nguyên liệu:
- 1kg vải
- 500gr đường
- 500ml nước
- 1 chút muối
- Lá dứa
Cách làm:
- Vải rửa sạch với nước, để ráo.
- Đun sôi 500ml nước cùng 500gr đường phèn, chút muối, một nắm lá dứa. Nấu trong tầm 10 phút cho đường keo lại.
- Trụng quả vải trong nước sôi 2 phút. Khi nước sôi thì cho quả vải còn nguyên vỏ vào nồi nước, để lửa nhỏ nhất, ngâm vải trong nước sôi này 2 phút và vớt ra cho ngay vào thau nước đá lạnh.
- Bóc vỏ, tách hạt, lấy phần thịt vải. Quả vải sau khi lột vỏ bỏ hạt mọi người lại tiếp tục ngâm trong đá lạnh. Sau khi đã lột lấy thịt vải, cho thịt vải vào cái rổ và rẩy cho vải ráo nước nhanh. Khi nước đường nguội thì cho thịt vải và nước đường vào hũ thủy tinh rồi đưa vào ngăn mát tủ lạnh.
Chúc bạn ngon miệng!
Linh Chi (T/h)
