Nguyên liệu:
- 400g thịt ba chỉ
- 4 quả trứng gà (tùy vào lượng người ăn và có thể thay bằng trứng cút, trứng vịt)
- 1 lít nước dừa tươi
- 3 thìa nhỏ đường
- 1 thìa cà phê hạt tiêu
- 3 thìa nhỏ nước mắm
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 củ hành khô
Cách làm:
- Thịt ba chỉ đem rửa sạch, thái miếng to vuông sao cho vừa ăn.
- Ướp thịt với nước mắm, hạt nêm, hành băm nhỏ và hạt tiêu (nếu thích ăn ngọt thì cho vào thịt một ít đường sao cho vừa miệng).
- Trứng rửa sạch, luộc với nước sôi khoảng 5 phút, trứng nguội vớt ra, bóc bỏ vỏ.
- Phi tỏi cho thơm sau đó cho thịt vào, đảo qua khoảng 3 - 4 phút rồi đổ nước dừa vào cho ngập mặt thịt. Đun sôi nước, sau đó hạ nhỏ lửa để cho đến khi thịt chín mềm.
- Khi thịt đã chín mềm thì cho trứng vào, đun thêm khoảng 15 phút nữa cho trứng ngấm gia vị rồi tắt bếp.
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon:
- Bạn nên chọn mua những miếng thịt có màu đỏ hồng, bề mặt khô và không có lấm chấm đen bất thường.
- Bạn cũng có thể kiểm tra độ ngon của thịt bằng cách nhấn vào thử, nếu sau khi rút tay, phần lõm trở lại như cũ tức là thịt có độ đàn hồi tốt, còn tươi bạn nên mua nhé.
- Không nên chọn mua những miếng thịt đã chuyển sang màu vàng nhạt, chảy nhớt và khi ngửi có mùi hôi.
Cách chọn mua trứng tươi ngon:
- Nên chọn mua những quả có phần vỏ hơi nhám, khi sờ bạn sẽ cảm nhận được một vài hạt li ti nổi trên bề mặt.
- Đồng thời, nếu được bạn có thể thử bằng cách lắc thử, những quả ngon là những quả khi lắc không có tiếng động, tiếng động phát ra càng lớn thì trứng càng để lâu.
- Bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách soi trứng dưới ánh sáng, nên chọn những quả khi nhìn bạn sẽ thấy được được một vòng tròn nhỏ, đục nằm ở trung tâm quả trứng nhé.
Chúc bạn thành công
Linh Chi(T/h)
