Nguyên liệu:
- 500g thịt ba chỉ (hoặc thịt vai)
- 1 trái dừa tươi (khoảng 500ml nước dừa)
- 2-3 củ hành tím
- 2-3 tép tỏi
- 1 quả ớt (tùy chọn)
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- Hành lá, rau mùi (trang trí)
Nguyên liệu cần có. Ảnh minh họa
Cách làm:
- Thịt rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
- Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
- Ớt bỏ hạt, thái lát (nếu dùng).
- Cho thịt vào tô, thêm hành tím, tỏi, ớt băm, nước mắm, đường, muối, tiêu.
- Trộn đều và ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị.
- Cho thịt đã ướp vào nồi, thêm nước dừa vào sao cho ngập mặt thịt.
- Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và đun liu riu khoảng 45-60 phút cho thịt mềm và nước dừa cạn bớt.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Khi thịt đã mềm và nước dừa sánh lại, tắt bếp.
- Rắc thêm hành lá, rau mùi thái nhỏ lên trên để trang trí.
Thịt kho nước dừa vừa đậm vị, vừa giàu dinh dưỡng, thịt mềm, nước lại ngọt. Món ăn này sẽ khiến cả nhà tấm tắc khen ngon vì hương vị của nó đấy. Ảnh minh họa
Mẹo nhỏ:
- Để thịt mềm nhanh hơn, bạn có thể chần sơ qua thịt trước khi ướp.
- Nếu thích màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút nước màu điều vào khi kho thịt.
- Để món ăn thêm đậm đà, bạn có thể dùng nước dừa xiêm thay cho nước dừa tươi.
- Thịt kho nước dừa ăn ngon nhất khi còn nóng, kèm với cơm trắng và rau luộc.
