Giảm nhiệt cho những ngày nắng nóng với kem vải thiều cực thơm ngọt mát lành.
1. Kem vải thiều
Nguyên liệu: Quả vải thiều, sữa tươi không đường, đường, bột ngô.
Chế biến: Vải thiều bóc vỏ, lấy phần cùi trắng. Lấy 1/3 số cùi vải thái thành từng miếng nhỏ. Phần vải còn lại, bạn ép lấy nước. Hòa sữa với đường rồi đun nóng để đường tan hết (chú ý không để sữa sôi).
Hòa bột ngô với một chút nước, bột ngô sẽ giúp cho kem không bị quá cứng. Hòa bột ngô vào sữa, khuấy đều liên tục ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sánh lại gần như cháo loãng.
Đổ nước ép vải vào với sữa rồi tắt bếp. Khi hỗn hợp đã nguội hoàn toàn thì bạn cho nốt phần vải vào với hỗn hợp sữa.
Chia sữa vào các túi nhỏ, buộc chặt rồi để vào ngăn đá. Chỉ cần để vài tiếng là có kem để ăn rồi!
2. Sinh tố vải thiều
Nguyên liệu: Vải thiều, sữa đặc, chanh, nước hoặc sữa tươi không đường, đá bào.
Chế biến: Vải lột vỏ và tách nhẹ hột ra sao cho phần thịt không bị giập sau đó rửa sơ với nước cho nó sạch.
Chanh vắt lấy nước, bỏ hột. Cho vải vào máy xay cùng với nước cốt chanh, sữa đặc, nước (hoặc sữa tươi không đường) xay thật nhuyễn.
Khi thấy hỗn hợp nhuyễn bạn cho đá bào vào xay cùng khoảng vài phút thì tắt máy.
Bạn đổ liền ra ly và thưởng thức.
Tổng hợp
