Nguyên liệu:
- Bột gạo tẻ 200 gr
- Bột năng 100 gr
- Muối 1 muỗng cà phê
- Nước 600 ml
- Dầu ăn 1 ít
Cách làm:
- Cho vào tô 200gr bột gạo tẻ, 100gr bột năng, 1 muỗng cà phê muối rồi trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện. Cho từ từ 600ml nước vào tô bột, vừa cho vừa khuấy đến khi bột tan. Sau đó, cho vào thêm 1 muỗng canh dầu ăn, khuấy đều 1 lần nữa và để bột nghỉ ít nhất 1 tiếng.
- Bắc chảo lên bếp và làm nóng trên lửa vừa. Khi mặt chảo nóng, bạn hạ lửa xuống mức nhỏ, sau đó múc 1 vá bột vào rồi lắc chảo cho bột dàn đều.
- Kế đến, đậy nắp lại và đợi khoảng 2 phút đến khi bột chuyển trong là bánh chín. Lúc này, bạn vớt bánh cho vào thau nước để bánh nguội.
- Thoa 1 lớp dầu ăn lên thớt và dao để chống dính. Sau đó, vớt bánh ra, xếp chồng lên nhau rồi cắt thành sợi có kích thước vừa ăn.
- Cuối cùng, ngâm sợi phở vào thau nước lạnh và gỡ rời từng sợi, kế tiếp đổ ra rổ cho ráo nước. Bánh phở sau khi làm xong có độ dai và trong vừa phải, bạn có thể dùng để ăn kèm với nước phở bò, phở gà hay chế biến thành món phở xào cũng đều rất ngon.
Chúc bạn thành công!
Linh Chi (T/h)
