Bắp cải là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Không chỉ thơm ngon, dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, bắp cải còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe.
Bắp cải là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt.
Lợi ích của bắp cải đối với sức khỏe
Trước khi tìm hiểu về những người không nên ăn bắp cải, chúng ta cùng điểm qua những lợi ích tuyệt vời mà loại rau này mang lại.
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Bắp cải chứa nhiều chất xơ, kali và vitamin C giúp giảm cholesterol xấu, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch khác.
Hỗ trợ tiêu hóa: Lượng chất xơ dồi dào trong bắp cải giúp kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón, cải thiện hệ tiêu hóa.
Tăng cường miễn dịch: Vitamin C trong bắp cải là chất chống oxy hóa mạnh, giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
Phòng chống ung thư: Các hợp chất glucosinolate trong bắp cải có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư đại trực tràng, ung thư phổi và ung thư tuyến tiền liệt.
Giảm cân hiệu quả: Bắp cải chứa ít calo, nhiều chất xơ tạo cảm giác no lâu, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Làm đẹp da: Vitamin C và các chất chống oxy hóa trong bắp cải giúp làm chậm quá trình lão hóa, ngăn ngừa nếp nhăn, cho làn da sáng mịn.
Bắp cải chứa nhiều chất xơ, kali và vitamin C giúp giảm cholesterol xấu, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch khác.
5 nhóm người không nên ăn bắp cải
Tuy mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bắp cải lại không phải là loại rau phù hợp với tất cả mọi người. Dưới đây là 5 nhóm người không nên ăn bắp cải hoặc cần hạn chế tiêu thụ:
Người bị rối loạn tuyến giáp: Bắp cải có chứa goitrin, một chất có thể can thiệp vào quá trình sản xuất hormone tuyến giáp, gây ra bướu cổ hoặc làm tình trạng rối loạn tuyến giáp trở nên nghiêm trọng hơn.
Người bị bệnh thận: Bắp cải chứa nhiều kali, nếu ăn quá nhiều có thể gây hại cho thận, đặc biệt là những người đang bị suy thận.
Người bị tạng hàn: Theo Đông y, bắp cải có tính hàn, những người có thể trạng yếu, tay chân lạnh, thường xuyên bị đầy bụng, khó tiêu không nên ăn bắp cải vì có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng này.
Người đang dùng thuốc chống đông máu: Vitamin K trong bắp cải có thể làm giảm tác dụng của thuốc chống đông máu, tăng nguy cơ hình thành cục máu đông.
Người bị dị ứng: Một số ít người có thể bị dị ứng với bắp cải, với các triệu chứng như nổi mề đay, ngứa ngáy, khó thở.
Bắp cải chứa nhiều kali, nếu ăn quá nhiều có thể gây hại cho thận, đặc biệt là những người đang bị suy thận.
Lưu ý khi ăn bắp cải
Nên ăn bắp cải chín: Bắp cải sống có thể gây đầy hơi, khó tiêu. Nên luộc, xào hoặc nấu canh để dễ tiêu hóa hơn.
Kết hợp với các loại thực phẩm khác: Để cân bằng tính hàn của bắp cải, bạn có thể kết hợp với gừng, tỏi hoặc các loại gia vị ấm nóng khác.
Không ăn quá nhiều: Mỗi tuần chỉ nên ăn 2-3 bữa bắp cải, mỗi bữa khoảng 100-200g.
Lựa chọn bắp cải tươi ngon: Nên chọn những cây bắp cải có màu xanh tươi, lá chắc, không bị dập nát, không có mùi lạ.
Bắp cải là loại rau bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, những người thuộc 5 nhóm trên cần lưu ý khi ăn bắp cải để tránh những ảnh hưởng không mong muốn.
