Thận là cơ quan đóng vai trò sống còn trong việc lọc máu, đào thải chất độc và cân bằng điện giải. Tuy nhiên, với chế độ ăn nhiều đạm, ít chất xơ và lối sống ít vận động, chức năng thận dễ bị suy giảm âm thầm. Một chế độ ăn giàu rau củ ít kali và giàu chất chống oxy hóa sẽ giúp “giảm tải” cho thận, hỗ trợ thải độc thận hiệu quả và lâu dài.
Dưới đây là 8 loại rau củ lành mạnh, được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá là thức ăn tốt cho gan thận, dễ chế biến, phù hợp với hầu hết mọi người, kể cả người đang có dấu hiệu gan thận yếu.
Rau lá xanh đậm
Nhiều chất chống oxy hóa, các khoáng chất, kali trong rau xanh có thể ngăn ngừa viêm nhiễm, bảo vệ thận khỏi tổn thương. Tuy nhiên, người mắc bệnh thận nặng, giai đoạn 4 hoặc 5 nhưng chưa chạy thận, cần hạn chế ăn các loại rau như bina (chân vịt), cải bó xôi do chứa nhiều kali và oxalat.
Súp lơ trắng hoặc xanh
Đây là thực phẩm hàng đầu cần bổ sung trong thực đơn của người bệnh thận do chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, giàu vitamin C, K, folate, chất xơ cho cơ thể. Súp lơ còn chứa hợp chất chống viêm giúp tăng sức đề kháng, các hợp chất tự nhiên như glucosinolate được cho là có tác dụng chống ung thư. Các nghiên cứu cho thấy ăn súp lơ thường xuyên có thể tăng cường sức khỏe, giảm nguy cơ mắc bệnh, nhất là bệnh thận, ung thư.
Súp lơ trắng hoặc xanh.
Bắp cải
Bắp cải là thực phẩm đứng đầu trong danh sách rau củ hỗ trợ thải độc gan và thận. Chứa nhiều vitamin K, C, B6 và chất xơ hòa tan, bắp cải giúp kiểm soát đường huyết, hỗ trợ hệ tiêu hóa và giảm áp lực lên thận. Đặc biệt, lượng kali thấp trong bắp cải khiến nó trở thành món rau “an toàn” cho người suy thận mạn tính.
Củ cải
Hàm lượng kali và phospho thấp trong củ cải giúp giảm áp lực lên thận trong quá trình lọc máu, hỗ trợ chức năng thận. Củ cải còn chứa nhiều vitamin C tự nhiên, chống oxy hóa làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và đục thủy tinh thể.
Ớt chuông đỏ
Ớt chuông đỏ không chỉ là món bổ dưỡng trong bữa ăn nhờ màu sắc bắt mắt, mà còn là cách thải độc gan tốt nhất trong nhóm rau củ.
Giàu vitamin C và A, loại rau này giúp ngăn tổn thương tế bào thận do stress oxy hóa, đồng thời kích thích thận hoạt động hiệu quả hơn.
Bí xanh
Bí xanh chứa nhiều nước điều hòa cân bằng nước, muối, hỗ trợ thận đào thải chất dư thừa ra khỏi cơ thể. Loại thực phẩm này có tính mát, lợi tiểu, giúp hạn chế tích nước, giảm phù nề. Tuy nhiên, người đã mắc bệnh thận, nhất là suy thận giai đoạn cuối, cần hạn chế ăn bí xanh do lúc này chức năng lọc và bài tiết nước tiểu đã suy giảm, nếu ăn nhiều sẽ tăng lượng nước đưa vào cơ thể, gây ứ nước, phù.
Cà rốt rất giàu beta-carotene (chuyển thành vitamin A), bảo vệ thận khỏi tổn thương oxy hóa, có tác dụng lợi tiểu nhẹ và kiểm soát tốt đường huyết.
Cà rốt
Cà rốt rất giàu beta-carotene (chuyển thành vitamin A), bảo vệ thận khỏi tổn thương oxy hóa, có tác dụng lợi tiểu nhẹ và kiểm soát tốt đường huyết.
Hành tây
Hành tây chứa quercetin, một flavonoid mạnh mẽ có tác dụng chống viêm, giảm cholesterol và cải thiện tuần hoàn máu đến thận, hỗ trợ quá trình lọc thận. Với người có nguy cơ suy thận, hành tây còn giúp giảm huyết áp và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch – nguyên nhân hàng đầu gây tổn thương cầu thận.
