Bữa sáng được xem là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động sau một đêm dài. Tuy nhiên, việc kết hợp sai lầm một số loại thực phẩm vào bữa sáng có thể gây ra những tác động tiêu cực đến hệ tiêu hóa, khiến bạn cảm thấy khó chịu, mệt mỏi và ảnh hưởng đến sức khỏe.
Dưới đây là 3 cặp đôi thực phẩm "đại kỵ" bạn nên tránh kết hợp trong bữa sáng:
Sữa và hoa quả chua
Nhiều người có thói quen uống sữa kết hợp với hoa quả chua như cam, chanh, quýt... với mong muốn bổ sung vitamin C và canxi cho cơ thể. Tuy nhiên, đây lại là sự kết hợp tai hại.
Protein trong sữa khi gặp axit trong hoa quả chua sẽ bị kết tủa, gây khó tiêu, đầy bụng, thậm chí tiêu chảy. Axit trong hoa quả chua cũng làm giảm hoạt động của men tiêu hóa protein trong dạ dày, ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ dinh dưỡng.
Nên ăn hoa quả chua sau khi uống sữa ít nhất 1 giờ. Hoặc bạn có thể lựa chọn các loại hoa quả ít chua như chuối, táo, lê... để kết hợp với sữa.
Nhiều người có thói quen uống sữa kết hợp với hoa quả chua như cam, chanh, quýt... với mong muốn bổ sung vitamin C và canxi cho cơ thể nhưng đây lại là sự kết hợp tai hại.
Bánh mì và nước trái cây
Bánh mì và nước trái cây là bữa sáng nhanh gọn được nhiều người lựa chọn, đặc biệt là dân văn phòng. Tuy nhiên, sự kết hợp này lại không hề tốt cho hệ tiêu hóa.
Men trong bánh mì cần môi trường kiềm để hoạt động, trong khi nước trái cây lại có tính axit. Khi kết hợp cùng lúc, quá trình tiêu hóa tinh bột trong bánh mì sẽ bị ức chế, gây ra các triệu chứng như đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu.
Nên thay thế nước trái cây bằng sữa chua, sữa tươi hoặc sinh tố. Nếu vẫn muốn uống nước trái cây, hãy uống sau khi ăn bánh mì khoảng 30 phút.
Ngũ cốc và sữa
Ngũ cốc ăn sáng với sữa là bữa sáng quen thuộc với nhiều gia đình. Tuy nhiên, nếu không biết cách kết hợp đúng, bữa sáng này có thể gây hại cho sức khỏe.
Một số loại ngũ cốc ăn sáng chứa nhiều đường, khi kết hợp với sữa sẽ làm tăng lượng đường trong máu đột ngột, gây mệt mỏi, uể oải. Ngoài ra, axit phytic có trong ngũ cốc có thể cản trở sự hấp thụ canxi từ sữa.
Nên lựa chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt, ít đường. Kết hợp ngũ cốc với sữa chua hoặc sữa hạt để tăng cường lợi khuẩn đường ruột và giúp cơ thể hấp thu canxi tốt hơn.
Hãy tránh kết hợp những cặp đôi thực phẩm "đại kỵ" kể trên để bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa của bạn.
Ngoài 3 cặp đôi "đại kỵ" trên, bạn cũng nên lưu ý một số điều sau khi ăn sáng:
Không nên ăn quá no: Ăn quá no vào buổi sáng sẽ khiến dạ dày phải làm việc quá sức, gây khó tiêu, mệt mỏi.
Nên ăn chậm, nhai kỹ: Nhai kỹ giúp thức ăn được nghiền nhỏ, dễ tiêu hóa hơn.
Uống đủ nước: Nước giúp quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi.
Bổ sung rau xanh và trái cây: Rau xanh và trái cây cung cấp vitamin, khoáng chất và chất xơ cho cơ thể.Kết luận:
Bữa sáng lành mạnh là khởi đầu hoàn hảo cho một ngày mới tràn đầy năng lượng. Hãy tránh kết hợp những cặp đôi thực phẩm "đại kỵ" kể trên để bảo vệ sức khỏe hệ tiêu hóa của bạn.
